ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТ:
ТЕСТО:
350 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
210 гр. молока
80 гр. сливочного масла
НАЧИНКА:
2 ст.л. корицы
100 гр. сахара
5 ст.л. растопленного сливочного масла
ГЛАЗУРЬ:
150 гр. сливочного сыра
45 гр. сливочного масла
105 гр. сливок от 30%
75 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО:
1. В большой посуде смешать венчиком муку, сахар, соль, сухие дрожжи.
2. Смешать тёплое молоко, растопленного сливочное масло и яйцо.
3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
4. Замесить тесто до однородности, чтобы оно перестало липнуть к рукам, и поставить на расстойку. Тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.
СБОРКА:
1. После расстойки раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
2. Смазываем растопленным сливочным маслом и распределяем по поверхности сахар и корицу. Можно добавить варенье или перемолотые орехи.
3. Сворачиваем в рулет, разрезаем его на 12 частей и выкладываем на противень на расстоянии 5 см. друг от друга. Снова ставим на расстойку.
4. После расстойки выпекаем при 180˚C до готовности.
ГЛАЗУРЬ:
1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки, сахарную пудру и сливочный сыр. Добавляем ванилин/ванильный экстракт.
2. Взбиваем все ингредиенты миксером на средней скорости и намазываем крем на теплые синнабоны. Сверху можно смазать джемом, вареньем или карамелью.
3. Украшаем миндальными лепестками, молотыми орехами, сублимированными или свежими нарезанными ягодами.
Дать настояться 5-6 часов в холодильнике.
Приятного аппетита!