Поздравляю всех причастных с 1 сентября - Днем Знаний и началом учебного года! Усидчивости и сообразительности ученикам, здоровья и стальных нервов - родителям!
А у нас наконец-то изменения в погоде произошли, и довольно приятные. Прогноз грозился дождиком с утра и до обеда, а он пришел только после трех пополудни. Весь день держалась комфортная температура в +25 градусов, только после дождя немного упала, до +19. Зато такая свежесть, пахнет мокрой листвой и землей, а вовсе не пылью и зноем. Во, даже снова солнышко выглянуло...
- Доброго осеннего дня, уважаемые!
Мы - неугомонная семья, состоящая из пенсионерки и предпенсионера, сбежали из мокрого Петербуржья в теплые края. Больше семи месяцев поколесили по Крыму, в результате приземлились на юге Воронежской области. Где и пытаемся с нуля наладить быт и хозяйство. Уже полтора года...
И снова мой встроенный будильник поднял меня в 5:45. Это стало уже смешно. Ведь ни на минуту ни раньше, ни позже.. Хотя будильник заведен на 6:30 )) Спи да спи.. Но нет, не спится...
После дойки муж озадачил - испеки да испеки сырников. Или замеси тесто, я сам испеку. Ну замесила, напекла по-быстрому. Тут на запах и доча проснулась. В общем, сфотографировать я их не успела ))
Обидевшись на прогноз, обманувший с дождем, все равно пошла делать запланированную работу. Сначала перебрала морковь. И очень удивилась, что по объему хорошей и крупной оказалось больше, чем порченной. А во время уборки казалось, что плохой намного больше. Ну и ладно, засунем в погреб, пусть там лежит.. А плохую и мелкую сразу буду козам скармливать. Одно 20-литровое ведро они уже слопали за пару недель.
Потом занялась подготовкой к борщевой заправке. И что-то так она затянулась у меня. Правда я и не торопилась особо. Перед телевизором, спокойно, размеренно. почти медитируя, резала мелкими кубиками все ингредиенты.
Первым делом натерла морковь, потом туда же тоненько нашинковала черешки свекольные. Вспомнила, что сладкого перца хотела побольше положить, побежала в огород. И вместо положенный 5-6 штучек, набрала целое 6-литровое ведерко. Заодно сорвала все вялые и порченные. Вот эти вялые и надкусанные и пошли в заправку. А красивые пока лежат почищенные, думаю, что с ними лучше сделать. Или замариновать, или заморозить. Склоняюсь ко второму варианту. Нарежу меленько и пусть лежат в морозилке, ждут своего часа.
Лука у меня не много выросло, поэтому надо записать на подкорке, чтобы во время предварительной варки картофеля, в бульон нужно добавлять немного лука.
А в это время отдельно отваривалась свекла. Решила сделать так. Чтобы максимально цвет сохранить. И потом почистила ее и тоже на терке протерла.
Помидоры решила тоже мелким кубиком нарезать, не стала через блендер прогонять.
Ну и последним пунктом нашей программы - вилок капусты. Оказался очень тугим и плотным. Замечательный, я прям порадовалась. Из такой капусты квашенная изумительная получится.
Да, я же сначала было подумала, что придется отложить изготовления этой заправки, из-за отсутствия банок. Но пошла по всем сараям, по всем коробкам шуршать, и нашуршала целую корзину баночек, как раз нужного размера, по 0,5 и 0,7 л.
Нарезка с медитацией продлилась на удивление долго. Начала я еще до 9 часов, а закончила только к обеденной кормежке. Еле-еле сама пообедать успела. На скорую руку сварганила себе яичницу с помидорами и брокколи. Красивую, вкусную и полезную.
Козам и курам на обед досталось два пакета очистков. Всем понравилось )) А Олег притащил им большую охапку сорняков с огорода. Так что все были счастливы.
А я пошла варить все наструганное. И параллельно заниматься банками. Объем готовой заправки заставил призадуматься. Приготовила я 10 баночек, но что-то мне капуста такой рыхлой показалась, что я еще на всякий пожарный две литровые простерилизовала. Но они не понадобились. Влезло все тютелька в тютельку!
И осталось буквально две ложки заправки, которые не поместились в 10 баночек..
И батарея банок, скопившаяся на полу...
Рецепт даже не спрашивайте! Тут девочки и мальчики так много всего насоветовали, что я просто сборную солянку собрала. Нет, не буквально солянку, а из каждого рецепта что-то хватанула. Более того, я еще и специй накидала своих любимых. А все овощи просто на глазок или по наличию добавлялись.. Так что цифр не знаю!
Во, Олег в данное время занимается освобождением дома от запасов. Пошел таскать все наготовленное в погреб. Помощник мамин! Борщ ему пока не дала, пусть остынет, потом вымою хорошенько банки, только потом отнесет. Рассольник уже мыла. Ну в смысле банки. А то в погребе сыровато, банки плесенью покрываются... Потом крышки ржавеют.
Как только я закончила с заготовками, пошел дождь. Да такой сильный! Я даже не рискнула идти спасать коз, потому что мокнуть ну очень не хотелось. А они и в сарае неплохо от дождя спрячутся. В результате девушки погуляли на час больше обычного. И даже сильно не орали. Молодцы сегодня. Прониклись моментом.
После 5 часов дождик стих. Можно идти за девушками. Сходила. В козовник они аж бегом бежали ))
А потом был ужин. Доча сварила гречу, и мы ее с остатками уточки съели. Вот теперь сижу, и дописываю данные перлы )) То есть намекаю на то, что день закончился и новостей больше не предвидится.
Да, только еще расскажу, что Олег весь день проливал весь огород. И брызгалки включал, переставлял их много раз, и капля несколько часов отработала. Одного бы дождика точно не хватило на всех. А теперь можем с уверенностью утверждать, что огород у нас весь политый!
Вот теперь точно все. Тем более, что времени совсем много. Закругляюсь.
Пока-пока!
Мира и добра!
Алгоритм Дзена теперь отдал развитие каналов в руки подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать канал комментариями и оценкой статей! 🤗
А кто еще не подписан, а просто читает и комментирует - пожалуйста, подпишитесь. Только в диалогах с подписчиками автор получает возможность немного заработать.
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
#деревенская жизнь #заготовки на зиму #борщ в зиму #урожай #галсентябрь