Конец августа-начало сентября это тот период, когда овощей и фруктов в достатке. Так хочется оставить лето и тепло ни только в воспоминаниях, но и кусочек лета в банке.
Так приятно зимой, когда за окном мороз и снег лежит сугробами, достать из погреба баночку летней закрутки и уплести вместе с семьёй или друзьями. Получить в свой адрес похвалу и восхищение от угощения и на следующий год дать себе обещание, заготовить этого лечо в двойном объёме!
Что нам потребуется для приготовления:
1. Томатный сок
2. Помидоры
3. Болгарский перец толстостенный.
4. Соль 1 столовая ложка соли
5. Сахар 0,5 стакана
6. Растительное масло 1,5 стакана
7. Уксусной эссенции 2 столовые ложки
8. Чеснок 2-3 зубчика
9. Горошины чёрного перца 3-4 штуки
Приготовление.
Заранее подготовить томатный сок, если нет своего томатного сока, можно приготовить сок из томатной пасты.
Перцы моем , очищаем и разрезаем на средние дольки как показано на фото.
Спелые помидоры очищаем от кожуры и разрезаем на несколько частей при этом вынимаем семена из семядолей.
Помидорчик должен получиться чистым и гладеньким.
Затем всё закладываем в таз или кастрюлю, заливаем томатным соком,
добавляем несколько зубчиков чеснока, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи как указанно по количеству в описании выше.
Даём закипеть и выключаем. В подготовленные стерильные банки закладываем лечо. Сверху накрываем жестяными крышками и ставим стерилизоваться 15 минут.
Вода для стерилизации должна быть тёплой, чтобы при погружении банок в воду, они не треснули! Воды нужно налить столько, чтобы она доходила до плечиков у банок, не выше.
После стерилизации банки закатываем и закутываем в теплое одеяло до полного остывания.
Всё, лечо наше готово! Когда откроете, в баночке будут ни только кусочки ароматного и вкусного перчика но и целые дольки томата.
Как же это вкусно! Ммммм...
Обязательно попробуйте рецепт, он вам понравится.
А вы закрываете лечо на зиму?
Радуете своих близких домашними закрутками?
Пишите в комментариях буду рада вашим отзывам!
Напишите как вы закрываете лечо, ведь рецептов этой закрутки существует много и у каждой хозяйки есть свои секреты.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки.
Как замолосолить помидоры и огурцы вы можете посмотреть перейдя по ссылке кликнув по выделенному тексту.
Спасибо что были со мной!
До новых встречи друзья!
рs: Посмотреть все рецепты заготовок на зиму вы можете на канале в разделе " Закрутки на зиму от Люси".
#лечоназиму
#лечоизперца
#рецептлечо
#лечоизпомидор
#лечоизболгарскогоперца
#рецептлечо
#люсинсад
#лечо