Турецкая кухня славится своей необычностью, изысканностью и вкусом и, конечно, известны не только обычные турецкие блюда, но и сладости, рецепты которых кондитеры держали в строжайшей тайне и передавали их от учителя к ученику.
Настоящий рахат-лукум, который можно отведать только в Турции, безусловно, является одним из наиболее известных, популярных и любимых десертов, о появлении которого, кстати, было сложено немало легенд.
Так, согласно одной из этих историй, в XVIII столетии некий султан-сладкоежка сломал зуб об леденец. Будучи в гневе, султан потребовал, чтобы ему принесли мягкие леденцы, от чего подданные пришли в натуральный ужас, так как никогда они не слышали о существовании подобного блюда. Но нашёлся умелец, взявшийся за приготовление мягких леденцов – он смешал крахмал, сахар, воду и розовую эссенцию, а после того, как получившаяся смесь застыла, нарезал её на небольшие части, которые затем обвалял в сахарной пудре с орехами. Именно эти кусочки подали султану, и, конечно, тот пришёл от десерта в восторг.
Кажется, что спустя не одно столетие всё изменилось и при желании всегда можно купить рахат-лукум или какие-либо другие восточные сладости в магазинах, однако на самом деле всё несколько не так, и настоящий рахат-лукум вы действительно сможете отведать только в Турции. Тут всё дело в разнице в ингредиентах и технологии приготовления. И только в Турции у вас есть возможность попробовать рахат-лукум, приготовленный вручную в небольших кондитерских, по старинным рецептам, что передаются из поколения в поколение.
Так что сладости, приготовленные в Турции, отличаются от тех, что вы покупаете в магазинах примерно так же, как лапша быстрого приготовления отличается от спагетти, которое подают в лучшем ресторане Италии!
Нельзя забывать и о том, что некоторые ингредиенты используются только в Турции. К примеру, каймак – сливки, по-особенному томлённые, которые готовятся примерно 12 часов. А также разнообразнейшие эссенции, приправы и сиропы – всё это придаёт кушанью удивительный, совершенно неповторимый вкус! Кстати, самый лучший рахат-лукум во всём мире готовят в городе Афион – обязательно отведайте этот десерт, если будете недалеко от городка.
Понравилась статья? Ставьте лайк👍! А чтобы не пропустить новые статьи, подписывайтесь на наш канал. Вас не будут беспокоить никакие оповещения, а просто в ленте станут появляться наши материалы.
Чтобы подобрать себе тур от любого крупного российского туроператора по гарантированно лучшим ценам рекомендуем известные поисковики пакетных туров:
Level.travel.ru, Travelata.ru - здесь мы покупаем туры не выходя из дома.
Суточно.ру, Aviasales.ru - здесь отели и авиабилеты для тех кто любит путешествовать самостоятельно.
Мультитур.ру - здесь мы приобретаем путевки в санатории и пансионы, а также экскурсионные программы.
Здесь размещены абсолютно все туры всех российских туроператоров, что позволяет туристам удобно их сравнивать и выбирать лучшие, а главное напрямую забронировать тур от туроператора без комиссий и переплат👍