Во многих статьях о садоводческих «лайфхаках» предполагается, что у каждого есть доступ к грузовикам с питательной почвой и достаточно места для большого количества растений. Это будет не один из них. Мы знаем, что эти основные продукты для садоводства не всегда легко найти, особенно если вы живете в городе. К счастью, есть некоторые овощи, которые могут восстанавливаться, используя только воду и солнечный свет.
Предпосылка выращивания растительных отходов в воде проста: растения, как правило, построены так, чтобы использовать энергию солнца и питательные вещества из земли. Небольшой стакан или тарелка с водой не обеспечит те же питательные вещества, что и плодородная почва, но растения все же могут использовать ее для выращивания новых вкусных побегов или готовых к почве корней.
Растения, которые будут отращивать побеги
Вы можете легко вырастить съедобные стебли и листья некоторых обычных кухонных овощей, просто поместив их несъедобную основу в воду. Для достижения наилучших результатов поместите эти пеньки на солнечный подоконник и часто меняйте воду.
Салат и капуста
Скорее всего, вы обычно выбрасываете этот жесткий белый кусок в основании кочана капусты или салата, как только сорвете все листья для своего салата. Но, поместив эту часть в воду, вы можете получить несколько новых листьев. Поместите его в широкую кружку или неглубокую миску с водой на дюйм или два, листом вверх и часто проверяйте, чтобы убедиться, что снаружи не становится слизисто. В течение недели или двух из центра пня должны начать прорастать новые молодые листья. Ваша доморощенная головка не вернется к своему полному лиственному великолепию, но это может быть отличным способом выращивания гарниров или дополнения к большому блюду.
Сельдерей и лук-порей
Большинство магазинов и рынков продают сельдерей и лук-порей с еще прикрепленными основаниями, иногда с уже торчащими маленькими белыми корешками. Это делает эти овощи очень простыми в выращивании: просто поместите основания в небольшой стакан с примерно дюймом воды на дне и подождите, пока появятся новые стебли. Обязательно доливайте воду, когда она становится низкой, но не переувлажняйте растение, погружая слишком большую часть основания. Ваши новые ростки будут тоньше, чем исходные, но даже небольшое количество этих хрустящих ростков может добавить вкус к широкому спектру блюд.
Чеснок и зеленый лук
Хотя луковицы чеснока или лука сами по себе не восстановятся без почвы, эти ароматные растения могут прорасти ароматными зелеными побегами только в воде. Поместите один зубчик чеснока в небольшую чашку с водой, подвесив его на зубочистках так, чтобы дно было под водой, а верх — нет. Сделайте то же самое с нижними несколькими дюймами зеленого лука или зеленого лука. В течение нескольких коротких дней вы должны начать замечать признаки появления зеленого роста. Вы можете собрать этот зеленый лук и побеги чеснока (называемые стеблями) обычными кухонными ножницами и продолжать поливать их, чтобы получить еще больше.
Растения, которые будут пускать корни
Допустим, у вас есть горшок с землей или два, но у вас нет терпения (или зеленых пальцев), чтобы выращивать овощи из семян. Хорошие новости: вода и солнечный свет также могут способствовать тому, чтобы растительные отходы с вашей кухни пустили корни, которые будут поддерживать более крупное растение в почве. Сначала вырастите эти сильные, здоровые корни в H2O, а затем пересадите овощ в какую-нибудь хорошую почву.
Травы
Достаточно одной веточки кинзы, тимьяна, базилика или другой травы, чтобы вырастить целое растение. В следующий раз, когда вы будете использовать свою любимую траву на кухне, отложите здоровый побег с несколькими растущими на нем листьями — стебель под самым нижним листом должен быть длиной несколько дюймов. Затем используйте зубочистку или изогнутую скрепку, чтобы подвесить эту веточку в маленьком стакане с водой. Погрузите нижнюю часть стебля, но держите листья сухими. Вскоре вы должны увидеть, как корни начинают прорастать под водой. Когда корни вырастут более чем на дюйм в длину, перенесите мини-растение в почву — часть, которая была под водой, теперь должна быть под землей. При тщательном поливе, солнечном свете и терпении ваша маленькая трава может вырасти в полноразмерное растение.
Клубни
Как и в случае с чесноком и вышеперечисленными травами, вам понадобится несколько зубочисток или какая-либо другая самодельная подвесная система, чтобы вырастить великолепные картошки. При правильной настройке можно уговорить картофель и его родственников, таких как батат, прорастать как корнями под водой, так и листьями в воздухе. Расположите небольшой предмет, по крайней мере, одним глазом вверх и из воды. Через несколько недель вы должны увидеть рост на обоих концах куска. Затем просто закопайте эти проросшие клубни в почву так, чтобы над землей были только листья. Растение со временем отрастит целые новые корневые массы, которые вы сможете выкопать и съесть в следующем году.
Имбирь
Хотя часть растения имбиря, которую мы едим, часто называют корнем, на самом деле это совсем другая часть растения: корневище. Даже небольшой кусочек имбиря может прорасти как корни, так и зелень, как картофель. Ваш кусок имбиря должен быть частично подвешен в воде, пока не появятся корни и не вырастут до одного или двух дюймов в длину. Имбирь — тропическое растение, поэтому старайтесь поддерживать в нем тепло — не менее 68 градусов по Фаренгейту, но не ниже 50. все это в почве и регулярно поливайте. Через четыре-шесть недель новое растение начнет наращивать массу под землей, что позволит вам просто выкопать его, отрезать кусок по вашему рецепту и перезакопать.