Хозяйки делятся на два лагеря: кто-то считает, что блюда, сделанные на газовой плите полезнее и дольше хранятся, а кто-то отдает предпочтение электрической за ее быстроту в готовке. Но какая из них лучше?
Шеф-повар Антон Калер для простой готовки дома отдает предпочтение газу, однако на профессиональной кухне выбирает электрические индукционные конфорки.
Дело в том, что на них блюда действительно готовятся быстрее: по сравнению с газовой плитой — на 6 минут.
А вот простая электрическая плита показалась шефу самым плохим вариантом. Она долго нагревается и остывает, а обжаривание рискует превратиться в тушение.
В программе «Живая еда» на НТВ шеф протестировал все три плиты, приготовив овсяную кашу, овощное рагу и стейки. Результаты оказались примерно одинаковыми: в блюдах осталось равное количество витаминов и срок хранения был тем же.
Ранее мы рассказали, что лучше: черный или белый рис.