Сахар - это психологический и физиологический триггер удовольствия😌 Все мы любим сладкий вкус и связываем его с чем-то приятным и уютным...чай с печенюшками, праздничный торт или посиделки в кафешке за кусочком чизкейка.
Но также мы знаем о негативных последствиях его злоупотребления: постоянное и сильное чувство голода, головокружение и слабость без "конфетки", лишний вес, сахарный диабет, проблемы с кожей — это все признаки сбоя метаболизма.
Технология производства любого сахара — это процесс, когда из какого-либо плода или корнеплода (будь то кокос, свекла или что-либо другое) изымается сахароза - самый простой формат энергии.
К примеру, свекла. Употребление сахарозы из свеклы, отдельно от других ее составляющих, — это неестественный процесс для нашего тела (интересно, как люди жили без сахара до того, как начали его производить 🤔). Сахароза очень легко усваивается и оказывается в кровотоке, поэтому организм реагирует резким скачком инсулина, чтобы распределить по клеткам эту быструю энергию.
Если этой энергии оказывается больше, чем вы способны потратить в ближайшие часы, то инсулин распределит ваш сахар по жировым депо.
Когда сахара в крови слишком много и он попадает туда часто, клетки перестают его принимать. Так и появляется инсулинорезистентность: инсулин пытается транспортировать сахар по клеткам, но они уже не принимают эту энергию. Сахар и инсулин продолжают путешествовать по крови, изменяя ее состав. Со временем такое состояние перерастает в сахарный диабет второго типа😟
Тело быстро привыкает к лайтовым поставкам и, как следствие, отказывается изымать энергию из более сложных соединений (белки, жиры, сложные углеводы).
Поэтому инсулинорезистентность может начаться даже с небольших ежедневных порций сладкого. Вы просто можете упустить тот момент, когда для хорошего самочувствия вам понадобится больше. А это значит, что инсулинорезистентность уже при вас.
Это и есть зависимость - энергии в крови много, но в клетку она не попадает. Человек чувствует слабость и в один прекрасный момент понимает, что без сахара ему сложно жить.
Продолжение в следующем посте🤗