Все вернулись с дач. Хочется увидеться с друзьями. Гости в доме появляются чаще обычного. Осень - время пирогов и горячих напитков.
В начале сентября хит многих чаепитий - ШАРЛОТКА. Рецепт этого яблочного пирога есть у каждой хозяйки.
Мне очень нравится сочетание яблок, абрикосов и творога.
Рецепт:
Берем яйца 3 шт., 100 гр. сахара и щепотку соли. Взбиваем миксером до хорошей белой пены.
Добавляем 120 гр. размягченного сливочного масла и 250 гр. творога любой жирности. Творог можно перетереть если хотите, чтобы пирог был более однородным. Продолжаем замешивать 2 минуты.
Добавляем 240 гр. муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Мешаем на средней мощности до образования однородной массы.
Чистим и вырезаем сердцевину у 1 яблока. Режем яблоки и абрикосы. Вес яблока и абрикосов примерно 250 гр. в очищенном виде. У меня они порезаны ломтиками. вы можете порезать как вам подскажет фантазия.
Выкладываем тесто в любую подходящую для выпекания форму. Распределяем лопаткой тесто по всей форме.
Выкладываем яблочки и абрикосы через один "веером", немного вдавливая.
Ставим выпекать при 180 градусах на 45 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна остаться сухой и чистой. Если хотите можете припылить пирог сахарной пудрой.
Пирог готов!!! Пробуйте)
