Представьте температуру воздуха от плюс двух до плюс пяти градусов по Цельсию и относительную влажность 80 %. Представили? Достаточно прохладно. При таких метеоусловиях люди кутаются в тёплые пальто, шапки, ботинки и стараются двигаться быстрее. А картофель такой погоде будет только рад. Как хранили картофель наши предки Как сохранить картошку до весны, человек узнал не сразу. Много тонн этого крахмалистого овоща погибло от гнили и холода, пока наши пращуры не разобрались в капризном характере клубней. В статье А. Грелля «Способ хранения картофеля, употребляемый московскими огородниками», журнал «Русское садоводство», 1891 года содержится интересная информация: «В диком состоянии клубни картофеля, оставаясь в земле, не гниют, несмотря на то что земля мокра всю зиму. На родине картофеля дикари им пользуются во всякое время, не делая запасов. Поэтому рациональнее, мне кажется, следовать указаниям природы, нежели нашим кабинетным измышлениям». Но такой способ вряд ли применим в холодной Сибири с резко-континентальным климатом и рискованным земледелием. Агрономы знают лучше Профконсультант-агроном «Аграрного центра Томской области» Михаил Шлык считает, что при хранении картофеля нужен научный подход: «в погреб картофель лучше всего убирать в высокие ящики, наполнив их только на 2/3 высоты так, чтобы верхний ящик не лежал на клубнях из нижнего ящика, а опирался на его бортики», – считает эксперт. Если же вы храните картофель на балконе, то тут всё зависит от зимней температуры – это главный определяющий фактор. При температуре ниже +2-3°С картошку можно хранить в любых ящиках или коробках на балконе. Если балкон остеклен так, что температура может опускаться ниже нуля, можно смастерить мини-хранилище из доступного подручного материала. «Доступ свежего воздуха – залог здоровья клубней. Ящики могут быть и пластиковыми и деревянными. Обычно ранние сорта лежат плохо, не больше 2,5-3 месяцев и только поздние могут долежать при хорошем уходе буквально до следующего урожая», – уточнил специалист. Все аграрии сходятся во мнении, что идеальная температура для хранения картофеля +2 +4°С, влажность воздуха 90-95%. А ещё учтите, что темнота – друг не только молодёжи, но и картошечки.