Яблочный пирог "наизнанку".🥧 Французы называют его "Тарт Татен"

Теперь кроме штруделя и шарлотки научился готовить Тарт.🍏 Пирог вкусный и необычный. А самое главное в нем много начинки и мало теста. Для пирога это самое главное как мне кажется. А вы как больше любите?

Что потребуется:📌

• 2 кг. яблок 🍏
• 200 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 1 пласт слоеного теста

Приготовление:👨‍🍳

1. Первым делом вымыл и почистил от кожуры яблоки.🍏 Удобнее использовать овощечистку.

Яблоки я брал Голден, они мне больше нравятся, но можно и любые другие. Желательно потверже, чтобы в кашу не превратились.

2. Острым ножом🔪 вырезал сердцевину и разрежал на дольки. Одно яблоко около 12 долек.

Дольки примерно вот такого размера

3. Сахар высыпал на антипригарную сковороду 🍳 и довел до карамели.

Сахарная карамель

Если вы боитесь что он подгореть, можно разбавить сахар небольшим количеством воды.

4. Не снимая с огня добавил в карамель сливочное масло. Все хорошо перемешал.🥣

5. Следом закинул в сковороду яблоки🍏 и убавив огонь тушил минут 15-20.⏲

Время зависит от сорта яблок. Они должны выделить сок и выпариться.

6. Форму для запекания застелил специальной бумагой смазанной маслом. И красиво выложил яблоки.🍎

Бумага нужна для того чтобы потом пирог хорошо отстал от формы.

7. Для теста я использовал готовое слоеное тесто. Нужен один пласт. Раскатал его, положил сверху яблок, подвернув лишние края. И сделал несколько отверстий в тесте ножом.🔪

Необязательно удалять излишки теста и делать красиво, так как в итоге это будет низ пирога.

8. Выпекал при 180 градусах в течение 25 минут.⏱

Пирог почти готов.🥧 По правилам его нужно убрать в холодильник❄️ на ночь. А затем достать и перевернуть.🔄 Что бы яблоки оказались сверху. Но я обычно так долго не выдерживал и ел раньше.

Подпишись чтобы не потерять рецепт.✅