Любите рыбу и итальянскую кухню ? Брускетты с лососем и авокадо должны вам понравиться. В Италии эту закуску быстрого приготовления считают безумно вкусной.
Зажаренный и подсушенный хлеб с чесноком и различными начинками идеально подойдёт для лёгкого завтрака. Самым лучшим сочетанием считается мягкий творожный сыр + мякоть спелого авокадо + сочная красная рыба.
Ингредиенты:
- В меру спелый авокадо – 1 шт.
- Лосось слабого посола – 50-60 гр.
- 2 ломтя чиабатты или лепешки фокачча.
- Черный молотый перец – 2 гр.
- 1 средний по размеру лимон.
- Творожный-сыр - 225 г.
- Оливковое или любое другое растительное масло – 5 мл.
Рецепт:
- Хлеб подсушить в духовке или обжарить на сухой сковороде.
- С Авокадо снимаем кожуру и вынимаем косточку.
- Мякоть авокадо нарезаем тонкими кусочками.
- Мажем на хлеб творожный-сыр и выкладываем сверху ломтики авокадо
- Сверху перчим, сбрызгиваем соком лимона или оливковым маслом по вкусу.
- В конце кладём тоненькие ломтики лосося.
Варианты брускетты с различными начинками
Брускетту можно приготовить как и просто с авокадо, так и добавить сливочный сыр, оливки, сливочное масло, прошутто и не только.
Растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом, что придаст мягкий сливочный вкус. Его ещё можно использовать вместо сливочного или творожного сыра.
Нежный солоноватый творожный сыр с мягкой консистенцией, отлично подходит не только для приготовления брускетты, но так же творожный сыр можно есть с лепёшками из тонкого теста или просто намазать на свежий кусочек хлеба.
Спелые помидоры, куриное яйцо, свежий огурец, листики зелени и имбирь, так же станут превосходной начинкой для вашей брускетты.