17 мая отмечается День сорта Пино Гри. И по этому поводу мы припасли очень интересный экземпляр вина из этого сорта. Я давно искал повода открыть его, но все было не то. а в этот день - идеально.
Пино Гри - это мутация Пино Нуара. Сорт считается белым, хотя виноград скорее розовый или серый. Из Пино Гри изготавливают белые или розовые вина, ибо он способен окрашивать вино. Сегодня сорт растет по всему миру, от Франции до Австралии. Как и другие, у сорта много других названий: Пино Гриджио, Пино Серый, Руландское серое, Серый монах и другие.
А раз этот сорт белый, почему из него не сделать оранжевое вино? Итак, мы пробуем Рамато - розовое вино от Шато Пино, коллекция "Шары колдуна", урожая 2020. Но это не простое розовое, это розовое по технологии оранжей, да ещё и с выдержкой в новых бочках.
Рамато переводится как медный. Это указано на контрэтикетке. И действительно, цвет вина медный, золотистый, очень яркий. Прозрачное, без лишних цветов или мутности. Очень необычный дизайн этикетки и восковый колпачок тоже могут привлечь внимание.
В аромате стойкий вкус изюма, немного фруктов и минералов. В теплом вине чувствуется алкоголь, хотя его тут не много - 11,5%. Охлажденным оно конечно интереснее.
Вкус вина интересный: он и свежий, и терпкий, и гладкий, и с хорошим балансом. Но тут почти нет танинов! Именно за них я полюбил оранжи, а тут их совсем нет. Немного спелых жёлтых яблок, ноты ванили, грейпфрута.
Сложно к такому вину подобрать гастро-пару. Во-первых, мне было сложно представить какое оно, не открывая бутылку. А во-вторых, розовые - достаточно универсальны. С брускетами и с салатом получилось не плохо. Я бы ещё попробовал с карри. Но это точно дижестив.
Интересный опыт. Похвалить вино можно за цвет, поругать - за отсутствие танинов. Хотя, это только мои ожидания, они и не обязаны там быть. В целом, такой средний результат. Открытия не свершилось.
Мы ставим розовому сухому Рамато от винодельни Шато Пино 73 балла из 100.
#вино #российскоевино #винороссии #шатопино #пиногриджио #рамато #wine #chateaupinot #pinogrigio #russianwine