По данным ВОЗ, слабоумием в той или иной форме страдают около 55 миллионов людей в мире. Заболевание объясняют разными причинами, среди них - неправильное питание.
Растительные масла и трансжиры
Речь идет о маслах с низким содержанием ненасыщенной кислоты омега-3. Избыток рафинированных масел в меню может вызывать заболевания сосудов. К самым вредным относятся рафинированные подсолнечное и рапсовое масла. Исследование, проведенное в 2017 году, выявило прямую взаимосвязь между наличием их в рационе (в большом количестве) и риском болезни Альцгеймера.
Не менее опасны трансжиры. Их источники - обработанные растительные масла, в основном пальмовое.
Чем заменить? Льняным маслом. Оно стимулирует работу мозга и препятствует развитию деменции.
Жареные блюда
Канадские ученые считают, что ежедневное меню, богатое жареными продуктами, ухудшает мыслительные способности. Лучше отдать предпочтение приготовлению на пару или гриле, варке, запеканию в духовке.
Чтобы придать блюду ярко выраженный вкус, используйте специи. Например, шалфей, петрушку, мяту, тимьян. Паприка и куркума активизируют мозговое кровообращение, а тмин и имбирь улучшают концентрацию внимания.
Сахарозаменители
В попытке отказаться от сахара многие наносят своему организму вред. Например, популярный сахарозаменитель аспартам, согласно некоторым исследованиям, приводит к неврологическим, когнитивным и поведенческим нарушениям, вызывает бессонницу, раздражительность и головную боль. Аспартам - это наполовину фенилаланин. В избытке он способен блокировать поступление аминокислот в мозг и снижать выработку серотонина и дофамина. Вещество содержится во многих продуктах с пометкой "без сахара", газировке, жевательной резинке, диетических сладостях и йогуртах. Лучше пройти мимо!
Чем заменить? Горьким шоколадом. Выбирайте угощение с содержанием какао-бобов 55% (и более). Такой шоколад способствует насыщению мозга кровью, восстанавливает память и мыслительные процессы.
Продукты, лишенные жира
Человеческий мозг на две трети состоит из жиров. Снижение количества полезного жира в рационе неизбежно скажется на когнитивных способностях. Нежелательно увлекаться обезжиренными продуктами: их вкус производители регулируют за счет синтетических добавок, ароматизаторов, сахара, которые негативно влияют на мозг.
Чем заменить? Орехами, авокадо, жирной рыбой, яйцами (и другими источниками ценных жиров). Так орехи за счет содержания витамина Е сокращают количество свободных радикалов в организме и замедляют старение мозга.
Рафинированные крупы и не только
Американские ученые провели исследование, как рафинированные продукты воздействуют на психическое состояние человека. Оказалось, что у женщин, которые ели много обработанных продуктов с высоким ГИ, был повышен риск депрессии после менопаузы.
Кроме того, рацион с высоким ГИ отрицательно сказывается на интеллекте и памяти. Лучше убрать из меню белый хлеб, выпечку из пшеничной муки, белый рис, кукурузные хлопья.
Чем заменить? Продуктами с минимальной обработкой. Для сравнения: ГИ дикого черного риса составляет 35, в то время как бурого - 50, а белого - 70 единиц.
Соевый соус
Любители суши и роллов отмечают интересный вкус соевого соуса. Но есть один минус - 1 ст. л. содержит почти половину дневной нормы соли. Ученые считают, что избыток соли в рационе вызывает гипертонию, а она, в свою очередь, может нарушать кровообращение в сосудах головного мозга. Последствия не заставят себя ждать: головные боли, снижение концентрации внимания и работоспособности.
Чем заменить? По возможности ешьте японские и азиатские блюда без соуса. Если вкус кажется ненасыщенным, используйте кокосовый соус. Его готовят из ферментированного кокосового сока, который содержит антиоксиданты.
Алкоголь
Врачи настаивают: даже умеренное употребление алкоголя вредит мозгу. Прежде всего спиртные напитки воздействуют на гиппокамп - мозговую область, ответственную за хранение и переработку информации и производство новых клеток. А еще алкоголь уменьшает концентрацию внимания.
При частом питье алкогольных напитков происходит регресс мыслительных процессов, снижается эмоциональный интеллект, угнетается нервная система.
Уважаемый читатель, поддержи нас переходом на наш сайт - «ПРОСВЕТ.ПРЕСС».
Мы в «Тelegram», в VK»
___________________________________________
Возможно Вам будут интересны другие каналы:
Канал «ПРОСВЕТ.ПРЕСС» - Свежие новости и обзор событий, мнения экспертов и аналитика.
Спасибо за внимание!