Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу вам рассказать о том, как можно вкусно и быстро приготовить пышные оладьи.
Пышные оладушки прекрасно подойдут для завтрака, полдника или перекуса. Они чудесно сочетаются с вареньем, сметаной, сгущенным молоком и разными напитками.
Оладьи получаются пышными, воздушными и пористыми.
Нам понадобится:
-Кефир – 400 мл
-Мука – 350 г
-Яйцо куриное – 2 шт.
-Сахар – 3 ст.л.
-Сода– 1/2 ч.л.
-Соль – 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
Шаг 2
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька"
Шаг 3
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Шаг 4
В жидкую смесь небольшими порциями вводить просеянную муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Шаг 5
И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто.
Теперь нужно дать тесту постоять 10 - 15 минут / до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки газа равномерно распределились в тесте. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
Шаг 6
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Шаг 7
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !