Кулинар смогла восстановить забытый рецепт советских коржиков. Вкус детства можно получить, сделав всего шесть шагов.
Многие, кто в сознательном возрасте застал Советский Союз и помнит 90-е годы, знают о существовании коржиков - недорогой, но вкусной выпечке, которую можно было купить в любом хлебном магазине, столовой или буфете страны. Особенно любили их дети.
Автор канала "Кухня СССР" долго искала "правильный" рецепт приготовления тех самых коржиков. И наконец нашла подходящий, который позволил ей испечь коржик, максимально похожий по вкусу на тот, из детства.
На своём канале она приводит пошаговый рецепт.
Первый шаг - 3/4 стакана сахарного песка надо залить 1/3 стакана воды и довести до кипения. Снять плёнку, добавить 50 г сливочного масла.
Второй - размять масло лопаткой и охладить полученную смесь до комнатной температуры.
Третий - в полученную массу добавить 2 г ванильного сахара. Смешать пшеничную муку (2 стакана) с содой (1/4 чайной ложки), замесить тесто.
Четвёртый - выложить тесто на доску, раскатать (толщина - 5-6 мм), посыпать сахарным песком (1/2 стакана).
Пятый - скалкой прижать сахар к тесту. Вырезать из теста круги и положить их на смазанный маслом противень сахарной стороной наверх.
Шестой - выпекать 8-10 минут при температуре 200-220 градусов.
Коржики готовы.