Во все времена крупный рогатый скот считался мерилом материального богатства и даже обожествлялся, что и понятно: по совокупности полезных качеств с ним вряд ли может сравниться любое другое домашнее животное. Не избежали его очарования и монголы, выведшие в результате собственную породу коров, идеально подходящюю к суровому климату Центральной Азии.
Монгольская корова является одной из самых древних пород крупного рогатого скота, известных ещё племенам культуры плиточных могил и дворцовской культуры (XIV-III века до н. э), в чьих захоронениях постоянно находят её черепа. Селекция монгольских коров была естественной и проводилась в направлении приспособления к природным условиям Центральной Азии, за что пришлось расплатиться малыми удоями (420-520 кг в год), но оно того стоило - монгольская корова вынослива, плодовита, обладает мощным скелетом и хорошо развитой мускулатурой, являясь идеальным мясным и тягловым животным, а что касается её недостатков, то с ними разобрались ещё хунну, скрестив своих коров с тибетскими яками и получив новое домашнее животное - хайныков.
Хайнык стал идеальным животным для кочевых монгол, но и сама монгольская корова никуда не делась, она наравне с яком и хайныком стала главной тягловой силой монгольской армии во время Великих монгольских завоеваний, обеспечив ей быстрое и дальнее продвижение по Евразии, да и сейчас огромные стада монгольских коров являются важной составляющей частью сельского хозяйства Монголии и пограничных с нею регионов России и Китая.