«Зачем вам столько помидоров?! Мы их почти не едим», — написала удивленная читательница.
И я невольно улыбнулась, и снова вспомнила свою старую шутку про спор двух мужиков. У одного жена блондинка, но второй ему упорно доказывает: «А я тебе говорю, что жена — брюнетка!»
На что первый осипшим до хрипоты от спора голосом отвечает: «Да я тебе говорю, что жена блондинка!» И при этом каждый из них имеет в виду свою собственную жену. Словно только одна жена существует в природе.
Кому-то нравятся помидоры, а кому-то только огурцы.
У нас с мужем тоже разные вкусы. Он свежие огурцы не ест почти, зато обожает соленые, малосольные и маринованные. А я обожаю свежие огурцы и помидоры в любом виде.
А в этом году помидоров, как принято говорить в народе — «завались и даже больше».
Я еще весной, когда сажала столько разных новых и старых сортов, сама себе задавала вопрос: «Что я буду с ними делать летом и осенью?»
И сама себе отвечала: «Как-нибудь разберусь. Уж точно не выброшу».
И вот со мной приключился невиданный урожай помидоров.
И теперь у меня есть заготовки на зиму из помидоров на все вкусы и всеми способами. Осталось только заморозить, что я сегодня и сделала.
Как заморозить помидоры на зиму.
Есть много способов заморозить помидоры. Кто-то замораживает без серединки с семенами, кто-то берет целые.
Я всегда поступаю просто. Сначала нужно помидоры помыть и отобрать хорошие, хотя и немного перезрелые. Это первое.
Второе. Помидоры нужно порезать на маленькие кусочки, как показано на фото ниже, вот так:
Третье. Затем берем небольшие пластиковые мешки и раскладываем в них помидоры вместе с соком и мякотью.
Четвертое. Эти мешочки с помидорами нужно положить в пластиковый контейнер. Например, в таких контейнерах продают мясные продукты в магазине.
У меня в один контейнер помещается 4 порции помидоров, то есть 4 мешочка с помидорами.
Пятое. В верхней части мешочков делаем проколы зубочисткой или иголкой. Так выйдет лишний воздух и не появится лишний конденсат у замороженных помидоров.
Шестое. Помещаем контейнеры в морозилку. Можно их ставить один на один.
Вот и все. Осталось сказать, как зимой использовать такие помидоры.
Как и большинство замороженных продуктов, помидоры не теряют своих вкусовых качеств и полезных свойств. Однако, для салатов такие помидоры уже не используют.
Зато их можно (не размораживая) достать из пакета и положить на горячую сковородку. А потом пожарить вместе с мясом, рыбой, яйцом, курицей...
Словом, этот рецепт и способ отлично мне подходит, потому что я обожаю жареные помидоры.
Надеюсь, что кому-то пригодится мой способ заморозки помидоров. Прошу вас поставить статье лайк, чтобы она не потерялась напрасно. С уважением, Елена Соловьева «Есть время под солнцем».