Так же их называют Fluffy Pancakes (пышные блинчики), хотя для меня они больше похожи на небольшие бисквитики. Потому, что текстура у них более воздушная и нежная, а во отличии от обычных панкейков.
Обычно их подают с кусочком масла, медом, вареньем или кленовым сиропом. Так же будет вкусно с пюре из свежих ягод или фруктами.
Из данного количества ингредиентов получается 4-5 пышных панкейков.
Ингредиенты:
- 3 яичных желтка
- 4 белка
- 4 ст.л сахара
- щепотка соли
- 4 ст.л молока
- 6 ст.л муки
- 1/3 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков. В дельнейшем нам понадобится 4 белка и только 3 желтка. Один желток нам не понадобится.
2. Желтки взбить с 2 ст.л сахара.
3. Добавить молоко. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в яичную смесь и перемешать до однородности.
4. В отдельной емкости на средней скорости взбить белки со щепоткой соли до белой пены. Продолжить взбивать до устойчивых пиков, постепенно всыпая оставшийся сахар.
5. Постепенно добавлять белки к желткам, хорошо перемешивая лопаткой или ложкой. Не взбивать!
6. Разогреваем антипригарную сковороду на медленном огне. Выкладываем панкейки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Каждый блинчик-2 ст.л теста.
7. Накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты.
8. Снимаем крышку и на каждый панкейк сверху добавляем по 1 ст.л теста. Убавляем температуру на минимум. Снова накрываем крышкой и оставляем еще на 3 минуты.
9. Переворачиваем, готовим около 3 минут со второй стороны и снимает с огня.
Приятного аппетита!
#японскиепанкейки #суфлепанкейки #воздушныепанкейки #блинчики #хлопковыепанкейки #завтрак #вкусныйзавтрак #еда #рецепты