1️⃣ Потому что в киноа содержится больше белка, чем в любой другой крупе - 4,4 г на 100 г приготовленного продукта. А это значит, что с киноа вы быстрее соберёте необходимые 30 г белка для одного приема пищи.
2️⃣ Белок в киноа считается полным, так как содержит все девять аминокислот, которые человеческий организм не вырабатывает самостоятельно.
3️⃣ Киноа идеальна, если «заедать» стресс - ваша слабость. Заедайте киноа - максимум пользы для организма и борьба со стрессом, потому что в ней содержится 58% от суточной нормы магния.
4️⃣ Часть жиров в киноа - Омега 3. Конечно, в рыбе их больше, но там и ртути больше. А из круп Омега 3 есть только в пшене и киноа ☝️
5️⃣ Киноа - это углевод. Правильный медленный углевод, который не вызовет скачков сахара и даст долгое насыщение. К тому же это волокнистый углевод, то есть та самая клетчатка, которую так любит наш микробиом.
Если вы захотите приготовить киноа, то не забудьте предварительно замочить крупу на 3 часа. Нам важно нейтрализовать действие фитиновой кислоты, которая не даст организму усвоить все минералы.
Ну и не переваривайте продукт, иначе медленные углеводы превратятся в быстрые. У киноа этот процесс не драматический и гликемичечкий индекс всё равно не поднимется выше 55, но чем меньше, тем полезнее.
Пойду замочу киноа😜