Сосисками в тесте никого не удивить. То ли дело куриные ножки! Готовлю их как просто на ужин или на закуску, так и на праздничный стол. Курочка, завернутая в тесто — вкус не описать словами. Можно подавать без гарнира со сметанно-чесночным соусом, чтобы сделать их еще вкуснее. Да и без соуса невероятно вкусно все-и сами голени, и тесто! Берите рецепт на заметку и обязательно поделитесь им с друзьями. Уверена, они будут приятно удивлены.
Вот как готовим:
Куриные голени промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Пропускаем через пресс несколько зубчиков чеснока.
Затем добавляем свежемолотый кориандр и черный перец. Также паприку крупного помола, куркуму, соевый соус вместо соли и растительное масло, чтобы все специи равномерно распределились. Тщательно перемешиваем все руками, натирая каждую ножку. Накрываем крышкой или пищевой пленкой миску и отправляем в холодильник хотя бы на час, чтобы мясо промариновалось.
Специи вы можете менять по своему вкусу и наличию.
После этого обжариваем ножки до золотистой корочки на сильном огне. На каждую сторону нужно примерно 6-7 минут. Это нужно, чтобы в процессе запекания весь сок остался внутри.
Теперь подготовим тесто.
Размороженное слоеное бездрожжевое тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сам пласт тоже присыпаем мукой и тонко раскатываем. Далее делим на тонкие полоски толщиной 1,5-2 см.
Ставим разогреваться духовку до 200 °C.
Форму для запекания смазываем растительным маслом или застилаем пергаментной бумагой. Теперь каждую ножку заворачиваем в тесто внахлест, как показано на фото ниже. Кладем получившиеся заготовки в форму на расстоянии друг от друга.
Сверху смазываем взболтанным яйцом и посыпаем кунжутом, если есть. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут.
Посмотрите, какие румяные получились ножки в тесте! Сочная курочка в хрустящем тесте придется по вкусу как взрослым, так и детям. Обязательно попробуйте их приготовить.
Продукты:
- куриные голени — 7-8 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- кориандр — ½ ч.л.
- паприка кусочками — 1 ч.л.
- черный молотый перец — ½ ч.л.
- куркума — ¼ ч.л.
- соевый соус — 70 мл
- растительное масло — 1 ст.л.
- яйцо — 1 шт
- слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр
- кунжут — по желанию
Сметанный соус для ножек:
Смешайте сметану и майонез 1:1, немного посолите, поперчите. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока и добавьте мелко рубленный укроп. Хорошо перемешайте — соус готов!
Пишите в комментариях отзывы, если приготовили куриные голени в тесте по этому рецепту. А лучше присылайте фотографии. Дополняли соусом или съели без него? Не забывайте оценить рецепт лайком, чтобы на канале выходило больше подобных статей. Подпишитесь на канал, если до сих пор этого не сделали.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: