Доброе утро, дорогие мои!
Первым делом хочу поблагодарить всех, кто присоединился ко мне на втором канале. Я и не ожидала, что так быстро соберется почти двести человек! Спасибо вам!
Выходные у нас прошли тихо и спокойно, за привычными занятиями. А какие сейчас занятия в основном? Ну, конечно, заготовки. Не быстро у меня дело движется, но каждый день приходится заниматься.
За выходные сделала лечо (зря что ли перец и томатную пасту покупала), закрыла последние (наверное) огурцы, всего две баночки. Между делом партию яблок нарезала для сушки, готовы уже. И у меня опять вопрос - а как вы сушеные яблоки храните? В банках, в мешочках полотняных?
Я обычно в мешочках, но сейчас подумала - может в банках лучше?
Приготовила заправку для супов. По своему сделала, так как нет у нас сейчас всех нужных ингредиентов, зелени вот уже никакой нет, кроме базилика, чтож, не делать вовсе теперь? В итоге что было, что и нарезала - помидоры, перец, морковь натерла и лук порей добавила. Красная заправка у меня получилась. С солью смешала, несколько часов постояло и по банкам разложила. Зелени замороженной много, отдельно потом в суп добавлю.
Немного получилось, три поллитровых баночки, но нам хватит, много этой заправки не расходуется, уж очень соленая.
Соли взяла четверть от веса всех овощей.
Сварила базиликовый соус, "Суго". Вот с ним у меня некоторые "приключения" случились. Рецептов в интернете очень много и они отличаются. Начиталась, вроде все запомнила, а когда закатывала, то дошло, что и уксус забыла добавить, и томатную пасту, и прованские травы. На пробу немного осталось, понравился и так, но надо бы ещё раз приготовить, только заранее все составляющие выписать. А это пусть будет не "Суго", а просто вкусный соус с базиликом.
У меня вопрос к тем, кто соус "Суго" готовит - он у вас однородный в итоге, или с кусочками перца, лука, базилика? Оба варианта видела, интересно, какой вкуснее. У меня с кусочками, не стала разбивать до однородного.
Посмотрела я прогноз погоды, такое резкое изменение нам обещают уже с середины недели. Похолодание. Картошку то копать, похоже, срочно надо, хоть она частично зеленая ещё. Вы как, убрали свою уже?
Хотели вчера начать, но уж очень большой праздник был.
Поздравляю вас, хоть и опозданием с Успением Пресвятой Богородицы.
