Всем привет!
Есть ли тут любители острой аджмки????
Готовила на зиму, я её дел без варки. Ингредиенты:
Перец чили
5 шт.
Сахар-песок8 ст.л.
Уксус100 мл.
Соль2 ст.л.
Чеснок3 головки
Аспирин½ таблетки.
Приготовление:
Сначала мы должны подготовить все продукты, если честно это самое нудное занятие, пока дождёшься. Все овощи помыть.
Острый перец намыла, очитила от семян. Перец жгучий поэтому надевайте перчатки.
Чеснок и перцы прокрутите через мясорубку вместе; вместо мясорубки подойдет кухонный комбайн или может быть блендер. Измельчать продукты до такой степени, чтобы вам нравилось и было комфортно кушать приправу.
В чесночно - перцовую массу всыпать сахарный песок, соль, а также вливаю уксус и хорошенько перемешиваю ингредиенты. Обратите внимание, что миска с аджикой должна быть пластиковая или стеклянная, но не металлическая. Аджику оставьте настаиваться около часа, а за это время подготовьте банки с крышками.
Банки для закатки аджики нужно тщательно простерилизовать удобным способом, а также прокипятить крышки. Настоявшуюся аджику разложить по сухим стерильным банкам, в каждую из которых положите по 0,5 таблетки аспирина, прямо поверх аджики. Стерильные крышки герметично закрутите на банках.
Самое долгое, это приготовить все, а вот сам процесс занимает немного времени.
Зато зимой хорошо, достал вкуснях с подвала.
Всем приятного аппетита!!!!
На этом все!!!