На нашем участке растёт несколько деревьев уже не молодых слив. И кто бы мог подумать, что соберём 4 ведра урожая. Но всё не так гладко, как могло оказаться.
Треть урожая оказался червивым. Пришлось перебирать каждую. На это ушло колоссальное количество времени. Успокаивала себя тем, что значит ягода без химии, раз её так полюбил червяк.
Из урожая было решено сделать компот, аджику, ткемали и часть заморозить, что бы зимой баловать себя вкусными пирогами.
Из комментариев под последним видео я поняла, что стоит расписать рецепт аджики из сливы.
Рецепт :
2 кг слив,
200 гр чеснока,
200 гр сахара,
2 стручка острого перца ( с семечками),
2 ложки томат пасты,
2 ст ложки соли ( без горки).
Все ингредиенты моем. У сливы удаляем косточку , перец режем кусочками. Далее можно всё перекрутить через мясорубку , либо нагреть в кастрюле до размягчения и разбить все блендером.
Все, что указанно в рецепте укладываем в кастрюлю и варим на медленном огне 20-30 минут, затем раскладываем всё по заранее стерилизованным баночкам. И под шубу.
Конечно всю мою работу контролировал мой верный кот Арчи )
Приятного аппетита!