Ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг
- Рафинированное растительное масло – 250 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1 ст. л
- Сушенный розмарин – 1 щепотка
- Сушенный тимьян – 1 щепотка
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Помидоры помыть и обсушить
2. Вырезать белую часть у основания. Разрезать пополам
3. Разложить овощи на рабочую поверхность срезом вверх и посолить. Оставить на 30 мин
4. Аккуратно с помощью ложки удалить семена и положить половинки помидоров срезом в низ на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу
5. Духовой шкаф разогреть до 100С.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.
7. Сверху выложить половинки помидоров срезом вверх.
8. Поставить противень в духовку, включить режим конвекции. В зависимости от размера и сочности помидоров на приготовление уйдет 3,5-4 часа
Пока валяться помидоры приготовим ароматное масло.
Для этого рафинированное растительное масло подогреем (до кипения не доводить) и добавим в него сушенные травы, перемешаем и оставим остывать.
9. Простерилизуем баночки, на дно каждой положим чеснок, нарезанный тонкими пластинами, добавим 1ст.л. бальзамического уксуса и щепотку соли.
10. Заполним банки помидорами и зальем их ароматным растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало овощи.
11. Закроем крышками.
Вкуснейшая закуска и добавка к множеству блюд от пиццы для нежного молодого сыра Примо сале готова!