Если вы когда-либо были в Мексике или на юго-западе Соединенных Штатов, вы, возможно, сталкивались с розовым кактусом - опунцией. Она имеет долгую историю использования в народной медицине. И, по мнению историков, на ее полезные свойства опирались коренные американцы. Они использовали этот фрукт не только для еды, но и как лекарство, источник воды и строительный материал. Почему же польза индийской опунции для здоровья так велика? Некоторые исследования показывают, что этот фрукт обладает иммуностимулирующим действием, богат запасом антиоксидантов. А также соединений, которые помогают защитить от диабета, высокого уровня холестерина и проблем с пищеварением, таких как диарея и язвы.
Сегодня опунция выращивается для различных целей, таких как получения сока, масляного экстракта, добавок и косметических средств.
Что такое опунция?
Колючая груша, имеющая научное название опунция, является членом семейства кактусов (Cactaceae). Этот кактус, который является родным для Западного полушария, теперь растет по всему миру, может вырасти до 5,5 м в высоту. Он производит желтые, красные или фиолетовые цветы и ярко-розовые/красные, колючие плоды.
Этот кактус носит несколько названий, включая кактус тунца, сабры, нопала и весло кактус. «Тунец» и «груши» описывают сами колючие плоды, а ветви кактуса известны как подушечки или нопалес. Технически подушечки представляют собой разновидности суккулентов или вечнозеленых стеблей.
В то время как существует по крайней мере дюжина видов опунций, тип, наиболее широко выращиваемый для пищевых целей, называется индийским инжиром (O. ficus-indica), который считается “важной пищей для многих народов в тропических и субтропических странах.”
Существует по крайней мере дюжина видов опунции. Однако тип, наиболее широко выращиваемый в пищевых целях, называется индийский инжир (O.ficus-indica). Он считается «важной пищей для многих народов в тропических и субтропических странах».
Каков вкус опунции? Эти маленькие фрукты описаны как очень сладкие. Глубокий пурпурный сок, который содержит фрукт, особенно вкусен. Поэтому его добавляют в различные напитки и коктейли в некоторых странах.
Польза опунции индийской для здоровья - пищевая ценность
В 100 г кактуса опунции содержится около:
- 40 калорий
- 10 г углеводов
- 3,5 г клетчатки
- менее 1 г жира или белка
- 85 мг магния – 24% от дневной нормы
- 14 мг витамина С – 17% от дневной нормы
- 0,1 м рибофлавина/витамина В2 – 8% от дневной нормы
- 0,1 м витамина B6 – 8% от дневной нормы
- 56 м кальция – 6% от дневной нормы
- 220 м калия – 5% от дневной нормы
Преимущество употребления опунции индийской
1.Польза опунции индийской для здоровья в противовоспалительном и антиоксидантном действии
Исследования показали, что колючие плоды груши и стручки богаты флавоноидами, каротиноидами и полифенольными антиоксидантами, а также витамином. В некоторых исследованиях соединения, которые были идентифицированы в этом растении, включают: галловую кислоту, ванильную кислоту, катехины. А также беталаин, бетанин и индикаксантин.
Существуют доказательства того, что эти фитохимические вещества могут поддерживать иммунную систему, помогать защищать здоровье кожи. А также предотвращать повреждение и воспаление свободных радикалов, которые способствуют старению и болезням. Есть некоторые доказательства того, что кактус опунции также обладает антикластогенными способностями, то есть защищает ДНК от повреждений.
Кроме того, обнаружено, что сок из кактуса, который имеет высокое содержание антиоксидантов, способен захватывать свободные радикалы. А также уменьшать окислительный стресс, связанный с физическими упражнениями.
2.Опунция индийская в обеспечивает основными минералами и жирными кислотами
Записи показывают, что в Латинской Америке и на юго-западе США опунция, вероятно, была самой важной пищей. Она доступна в регионе была в течение многих лет (наряду с орехом пекан и буйволами).
Стручки и фрукты этого кактуса содержат важные минералы, такие как кальций, калий и магний. Эти важные минералы служат электролитами и необходимы для многих функций, включая здоровье костей, сердца, нервов и мышц.
Исследования по изучению профиля жирных кислот масла семян опунции показывают - оно богато незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Это линолевую кислоту (61,01%), олеиновую кислоту (25,52%) и пальмитиновую кислоту (12,23%). Они имеют преимущества, включая защиту сердца и контроль воспаления.
3.Польза опунции индийской для здоровья - хороший источник клетчатки, которая поддерживает метаболическое здоровье
Плод кактуса является хорошим источником углеводов и пищевых волокон, особенно растворимой клетчатки. Он может помочь улучшить здоровье кишечника и уменьшить проблемы с пищеварением, такие как запор и диарея.
Опунция являются источником клетчатки (или пектина) и содержат мало сахара. Поэтому незрелые плоды, или нопалитос, также используются для контроля или предотвращения диабета 2 типа. Некоторые исследования показывают, что плоды, содержащие растворимые волокна и вязкую слизь, могут иметь естественные гипогликемические эффекты. То есть они могут понижать уровень сахара в крови.
Уменьшение абсорбции этих соединений в желудке и кишечнике - один из способов, с помощью которого опунция понижает уровень сахара в крови. А также снижает высокий уровень холестерина. Некоторые исследования показывают, что соблюдение здорового питания при высоком уровне холестерина и употребления добавок из опунции может снизить уровень общего холестерина. А также уменьшит уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохого»), уровень холестерина и триглицеридов.
Подушки из опунции также содержат высокий уровень амилозы. Это крахмал, который медленно распадается на простые сахара, обеспечивая энергию, но помогая предотвратить всплеск сахара в крови.
4.Опунция обладает антибактериальными и антивирусными свойствами
Какая польза от опунции для защиты от вирусов и инфекций? Хотя исследования по этой теме ограничены, это растение уже давно используется из-за его противовирусных и антибактериальных эффектов. Таких как защита от инфекций мочевыводящих путей, кожных инфекций и даже туберкулеза и гепатита.
Есть некоторые доказательства того, что слизь от зрелых подушечек может убить бактерии, которые способствуют инфекциям. Зрелые прокладки также используются в качестве естественных антисептиков для кожных ран. Их необходимо прижать к коже.
5.Лечит увеличенную простату
Некоторые исследования показали, что порошкообразные добавки из опунции могут уменьшить симптомы увеличенной простаты. Например, частые позывы на мочеиспускание даже при пустом мочевом пузыре. Хотя необходимы дополнительные исследования по этой теме.
Польза опунции индийской для здоровья – интересные факты
Кактусы опунции растут во многих теплых частях света, в том числе на юго-западе США, в Австралии, на юге Африки. А также по всему Средиземноморью, в Мексике и других латиноамериканских странах. Этот кактус наиболее широко выращивается из-за его съедобных фруктов и лопаток (или прокладок/нопалес). Однако почти каждая часть растения может быть использована каким-либо образом.
Исторически сложилось так, что в народной медицине было много применений для плодов опунции, соков, чая, подушечек и семян. Некоторые примеры использования этого растения включают в себя:
- Борьба с вирусами и инфекциями
- Помощь лечении ран и ожогов
- Лечение диареи
- Предотвращение диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний предстательной железы и других воспалительных заболеваний
- Облегчение язв желудка
- Уменьшение боли
- Остановке кровотечения
Мало того, что фрукты от этого кактуса съедобны, но масло семян опунции и экстракты также доступны к употреблению. Они используются в качестве добавок и приготовлены из темных, твердых семян плодов кактуса. Каждый плод опунции содержит около 50 семян.
Экстракт опунции и масла используются в уходе за кожей и для ухода за волосами. Добавляются в такие продукты, как сыворотки, шампуни, кондиционеры и средства для укладки волос. Масло обладает увлажняющим и омолаживающим действием, подобно оливковому маслу. Это может помочь замедлить образование морщин и другие признаки старения, лечить раны и ожоги. А также освежить тусклую кожу и укрепить волосы и ногти.
Кроме того, некоторые крупные виды цветов опунции выращиваются в декоративных целях. Эти виды включают Энгельманн опунция (О. engelmannii) и Кактус бивертейл (O. basilaris). Их можно найти по всей юго-западной части США, например, в Техасе и Аризоне.
Растения опунции имеют тенденцию быстро расти при достаточной влажности и легко распространяться. Иногда вырастая настолько, что считаются инвазивными.
Если вы хотите начать прием и употребление препаратов с опунцией, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:
Как приобрести опунцию
Ищите опунцию в специализированных магазинах, в международных отделах крупных продуктовых магазинов или в магазинах здоровой пищи.
Как узнать, созрел этот плод кактуса и готов ли к употреблению? Скорее всего, вы найдете спелый колючий плод осенью и весной в Западном полушарии. Поскольку шипы на плоде могут проколоть язык и горло, рекомендуется приобрести бесхребетные, культивируемые сорта в продуктовом магазине.
Выбирайте ярко окрашенные, гладкие, твердые фрукты размером с один или два мяча для гольфа. Если плод слишком твердый на ощупь, оставьте его при комнатной температуре на 1-2 дня для созревания. Затем храните его в холодильнике в течение нескольких дней, если не будете его есть сразу.
Употребление опунции:
- Перед тем, как есть фрукты, обязательно удалите все шипы.
- Промойте фрукты и почистите их либо удалите кожуру щеткой или ножом.
- Отрежьте концы плодов, затем сделайте надрез посередине и отогните кожуру.
- Снимите кожуру с плода.
Нопалес кактуса также съедобен. Рекомендуется сначала сварить, запечь или поджарить на гриле, чтобы улучшить их текстуру и вкус. Подушечки из опунции выглядят как зеленые мясистые стебли. В продуктовых магазинах или на рынках незрелые подушечки могут называться нопалитос, а зрелые подушечки называются нопалес.
Рецепты
Какие рецепты опунции можно попробовать дома? Вот несколько идей:
- Попробуйте фрукты или стручки в мексиканской кухне, например, в huevos con nopales (яйца с нопалом) или tacos de nopales.
- Добавьте немного в свежие фруктовые или овощные соки или смузи. Сок опунции иногда называют «jugo de tuna». Его можно пить самостоятельно или использовать для приготовления коктейлей, таких как маргарита. Основной рецепт приготовления jugo de tuna таков: смешайте фрукты из 5-6 колючих груш с 4 стаканами холодной воды. А также сок 2 лаймов и 2 столовые ложки меда.
- Смешайте с другими фруктами в салате из свежих фруктов.
- Сварите фрукты, чтобы получился сладкий сироп, который можно использовать в десертах, конфетах или мороженом.
- Сделать домашнее желе/варенье из опунции, возможно, с семенами чиа или в сочетании с ягодами.
- Добавьте приготовленные подушечки к салатам и рагу.
- Заварите фрукты в горячей воде, чтобы приготовить чай.
Риски и побочные эффекты
Будьте осторожны при употреблении опунции, так как на плодах и стручках могут остаться небольшие шипы. Они могут раздражать внутреннюю часть рта.
Некоторые люди сообщали о расстройстве пищеварения после употребления в пищу фруктов и сока опунции. Потенциальные побочные эффекты могут включать тошноту, диарею, боль в животе, вздутие живота и головные боли. Если у вас появятся какие-либо из этих симптомов при добавлении опунции в рацион, прекратите ее употребление на некоторое время. В последствии возможно повторить попытку ее употребления через несколько недель.
Взрослым с диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении этого растения. Оно способно изменять уровень сахара в крови. Зрелые подушечки из опунции также содержат нерастворимые кристаллы оксалата кальция. Это может ухудшить симптомы у людей с проблемами почек или со здоровьем. Поэтому соблюдайте осторожность, если это относится к вам.
Семена опунции ядовиты? Нет, однако их редко едят из-за их твердой скорлупы. Вместо этого они используются для производства масла с высоким содержанием полезных жирных кислот.
Польза опунции индийской для здоровья - последние мысли
- Колючая груша, имеющая научное название опунция, является членом семейства кактусов (Cactaceae). Она производит желтые цветы и ярко-розовые/красные, колючие фрукты.
- Вкус фрукта сладкий, особенно фиолетовый сок, который он содержит. Подушечки кактуса также съедобны и являются хорошим источником растворимой клетчатки. Семена могут быть использованы для приготовления экстракта, масла и добавок.
- Преимущества опунции включают: обеспечение необходимыми минералами, каротиноидами и антиоксидантами; борьбу с воспалением и повреждением свободными радикалами; лечение ожогов и ран кожи; успокаивает пищеварительную систему; помощь в борьбе с факторами риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний; оказывает антибактериальное и противовирусное действие.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Как выбрать лучшую добавку магния для организма
#опунция #польза опунции #полезные свойства опунции