Пришло время печь пироги с яблоками! На этот раз это не привычная шарлотка, а что-то более оригинальное, но при этом невероятно вкусная выпечка.
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое – 300 г
яблоко – 3 шт.
повидло яблочное – 100 г (можно любое другое)
сахар тростниковый – 20 г ( можно обычный)
лимон – 1 шт.
корица молотая – 1 ч. л.
Для соуса: сахар – 200 г сливки 33% – 200 мл
Приготовление:
Очищаем яблоки и нарезаем тонкими, круглыми пластинками. Если яблоко слишком крупное, то можно на тонкие дольки. Пластинки помещаем в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Предварительно размараживаем слоенное тесто. Берем одну платинку, слегка раскатываем, не делаем тонко, посыпаем мукой. Вырезаем круг. Можно это сделать с помощью тарелки. Также поступаем и со второй частью теста.
Выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. На тесто выкладываем повидло и аккуратно размазываем по всей поверхности.
На повидло выкладываем кружки яблок. Важно не размазывать их, а именно разложить по кругу.
Теперь посыпаем тросниковым или обычным сахаром. Растапливаем сливочное масло и поливаем сверху яблоки. Используем половину масла, остальное пригодиться чуть позже.
Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.
Готовый пирог вытаскивыем из духовки и посыпаем корицей, и опять поливаем растопленным маслом. Даем пирогу немного остыть.
Займемся приготовлением соуса.
Берем сахар и начинаем его растапливать и слегка прижаривать. Делаем это в удобной посуде, периодически помешивая. Главное следить, чтобы сахар не пригорел.
Доводим его до жидкого, коричнего состояния.
Теперь добавляем сливки и сразу начинаем активно замешивать. Следите, чтобы огонь был маленький и постепенно помешиваете. Масса начнет завариваться. Когда начнут появляться бульбушки и масса слегка загустеет, можно выключать. Наш карамельный соус готов!
Поливаем им наши пирог и наслаждаемся невероятным вкусом!
Пирог удивит своим вкусом и нежным карамельным соусом.
Обязательно попробуйте приготовить!!