Пикантная закуска с небольшой остротой чеснока и ярким вкусом перца и помидор. Ингредиенты: Перец болгарский – 3 кг Помидоры – 4 кг Сахар-песок – 150-200 гр Масло растительное – 150 мл Чеснок – 4 головки Соль – 2 ст. л. Уксус 9 % ‑ 2 ст. л. Помидоры промыть и пропустить через мясорубку ( кожицу можно убрать ). Перец моем, очищаем от семечек и нарезаем полосками по 1 см, но можно оставить половинками Смешиваем перец с помидорами и ставим на средний огонь до закипания. Всыпать сахар и соль, влить масло и тушить под крышкой 15 минут. Чеснок очистить, пропустить через пресс и отправить к овощам, перемешать, варить ещё минут 5. Убрать кастрюлю с плиты, добавить уксус и хорошо размешать. Горячую закуску разлить в заранее простерилизованную тару, закатать стерильными крышками и дать полностью остыть в перевернутом положении, укутав теплой тканью.
Пикантная закуска с небольшой остротой чеснока и ярким вкусом перца и помидор.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 3 кг
Помидоры – 4 кг
Сахар-песок – 150-200 гр
Масло растительное – 150 мл
Чеснок – 4 головки
Соль – 2 ст. л.
Уксус 9 % ‑ 2 ст. л.
Помидоры промыть и пропустить через мясорубку ( кожицу можно убрать ).
Перец моем, очищаем от семечек и нарезаем полосками по 1 см, но можно оставить половинками
Смешиваем перец с помидорами и ставим на средний огонь до закипания.
Всыпать сахар и соль, влить масло и тушить под крышкой 15 минут.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и отправить к овощам, перемешать, варить ещё минут 5.
Убрать кастрюлю с плиты, добавить уксус и хорошо размешать.
Горячую закуску разлить в заранее простерилизованную тару, закатать стерильными крышками и дать полностью остыть в перевернутом положении, укутав теплой тканью.