В последнее время мы часто бываем свидетелями споров между сторонниками и противниками различных диет.
Особенно, это остро ощущается в дискуссиях между последователями кето диеты и ее оппонентами: и, если первые утверждают, что эта система питания самая эффективная так, как она позволяет буквально за короткое время оздоровить организм и сбросить десять кг веса, другие, наоборот, утверждают, что кроме вреда для здоровья она ничего не дает.
Что такое кето- диета?
Давайте и мы попытаемся разобраться в этой супермодной диете.
Основной смысл ее, по словам разработчиков, заключается в том, что, сознательно отказываясь от углеводов в питании, мы создаем в организме искусственный дефицит их, заставляя организм интенсивнее сжигать собственный жир.
Но, что же происходит в организме, на самом деле?
И происходит, следующее: известно, что одной из главных задач его, является выработка энергии, а основными источниками в этом случае являются жиры и углеводы.
Также, хорошо известно, что главным и самым эффективным путем получения энергии является цикл Кребса, суть которого, заключается в одной крылатой фразе «жиры сгорают в пламени углеводов», это значит, для того чтобы расщеплять жиры для получения энергии, необходимы и углеводы.
Здесь, хотелось бы сделать акцент на самом большом заблуждении последователей таких диет, ратующих за дефицит углеводов в рационе.
Они утверждают, что если организм не получает углеводы в достаточном количестве, то для синтеза энергии, он начинает сжигать собственный жир.
Но, это самая большая и принципиальная ошибка многих, и так могут рассуждать только люди, которые не имеют не малейшего представления о биохимии и физиологии человека!
На самом деле, синтез энергии в организме всегда происходит только при расщеплении жиров в присутствии углеводов, это аксиома и по-другому ничто не происходит!
Но, а что же происходит в организме человека, когда мы искусственно создаем дефицит углеводов, энергию как-то надо производить, или все просто остановится?
А происходит, следующее: организму в этом случае ничего не остается, как переключаться на запасной путь получения энергии, на кетогенез так, как обычный и эффективный путь получения энергии, просто, заблокирован из-за дефицита углеводов.
Но, самое смешное и обидное, что и при этом пути получения энергии углеводы требуются, но только уже в гораздо большем количестве.
Синтез углеводов из белков
И, нашему бедняге- организму, раз возникает такая ситуация- острый дефицит углеводов, ничего не остается, как запускать синтез собственных углеводов из своих же аминокислот, расщепляя при этом собственные белки из мышц, крови и других тканей организма!!!
Кетогенез
Вот, примерно таким образом организму и приходится переключается на другой путь получения энергии, который называется кетогенезом .
Но, этот процесс получения энергии является в высшей степени неэффективным (он, включается только в исключительных случаях при большом дефиците углеводов), как говорят физиологи, кетогенез уступает циклу Кребсса в несколько раз!
В этом случае, можно образно сказать, что печку мы начинаем топить не дровами, а денежными купюрами!!!
Отравление организма.
Но, и на этом наши неприятности не заканчиваются, мало того, что организм начинает постоянно испытывать дефицит энергии, но при кетогенезе в процессе расщеплении белков выделяется громадное количество токсических веществ — это кетоновые тела, аммиак, ацетон и другие.
Надо заметить, что эти продукты метаболизма являются сильнейшими ядами для организма.
И, в первую очередь начинают страдать жизненно важные органы, такие как головной мозг, печень, почки.
Интоксикация в этом случае может быть столь значительна, что это в первую очередь скажется на здоровье печени и почек, и не факт, что после такого токсического удара, они быстро восстановятся!
Особый разговор в этом случае придется вести о последствиях для головного мозга: известно, что он потребляет углеводы в громадном количестве — это необходимое условие его успешной работы.
И совсем, нетрудно догадаться, что будет с ним, если ему придётся столкнуться с длительным дефицитом углеводов и с сильнейшей интоксикацией (кетоновые тела, аммиак, ацетон), у него нет таких ресурсов, как у той же печени.
В этом случае, нам придется уже вести речь не только о нарушении когнитивных функциях, но, и вообще, о его здоровье!
Дефицит белка
Но, и на этом проблемы с этими популярными диетами не заканчиваются.
Как мы уже выяснили ранее, этот тип питания может легко спровоцировать дефицит собственного белка в организме, так как последний, в этом случае, используется для получения энергии.
А роль белка для организма, мы знаем, просто уникальна - он входит в состав ферментов, гормонов, рецепторов и других структурных элементов, то есть, по существу, он регулирует все основные жизненные процессы.
Но, обычно, в этих условиях, в первую очередь, начинают интенсивно использоваться белки крови, иммунной системы, мышц.
И, естественно, это сказывается и на их работе: мы начинаем чаще болеть, терять мышечную массу.
И, как показывает практика, обычно, на таких диетах все-таки теряют вес, но из пяти потерянных кг, 2 приходятся на жир, а 3 на мышцы!
Заключение
И, последнее, мы не должны забывать простую истину, любое вмешательство в организм человека, должно основываться только на фундаментальных знаниях физиологии и природы человека. в противном случае, в стремлении потерять вес, мы рискуем потерять и свое здоровье!
Статья носит исключительно информационный характер и не является руководством к действию.
Вопросы касающиеся здоровья должны решаться совместно с доктором!
Если информация оказалась полезной ставьте, лайки и подписывайтесь на канал.