Угощайтесь, карельские сканцы или пирожки для зятя..- воскресенье же

Я бы ещё назвала, пирожки с таком. Там вместо начинки ничего нет, только сахар, но называют их сканцы.

С пылу с жару

Помните, как мы в детстве кричали: Нынче воскресенье - девочкам печенье, а мальчишкам д...м толстой палкой по-бокам! Сейчас дети ничего такого уже не знают. Да мы и сами многое утратили, а вот традиция печь по воскресеньям всякие сладости так и сохранилась в нашей семье.

Хотя сейчас стоит жара, но обещают резкое похолодание( скоро будем ныть, что холодно). С утра-то прохладно можно испечь.

Моих внуков не было 10 дней, отдыхали в Сочи. Но вот ночью вернулись. Жду, скоро заявятся. Мы с дедом подготовились. Набрали конфет, хотя они у нас под запретом, купили арбузы и дыни, ну и как тут не испечь , чего нибудь вкусненького?

Сначала хотела пирог с яблоками постряпать, но вечером на канале Еда, увидела ,как готовят сканцы. Я раньше уже делала, но подзабыла. А вот сегодня с утра затеяла.

Проще простого!

Для теста надо:

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Молоко - 4 ст. ложки

Сахар 1 ст. л.

Соль щепотка.

Муки приблизительно 300 гр.. но сколько войдёт.

Вечно забываю снимать тесто

Всё положила в миску , кроме муки и взбила миксером. Потом постепенно добавляла муку и тоже взбивала миксером, в конце вымесила руками. Тесто не должно быть слишком крутым, хотя в рекомендация пишут, что крутое. Но мне проше работать с таким.

Я всё брала в двойном размере и смело заменяла ингредиенты. У меня не оказалось сметаны, только немного домашней, так я добавила масло сливочное гр 30, и немного кефира.

делаю небольшими, но можно и большими

Сочни раскатывать тонкими, как на чебуреки. Внутрь пол- ложки сахара и слепить, как чебурек.

Обжаривать на сковороде в небольшом количестве масла. На одну партию 1ст. л. масла.

Видно, что масла мало, но ничего не горит и не слишком жирно.

Когда тесто не очень крутое, его не только легче раскатывать, но и муки на нём нет, нечему гореть на сковороде, поэтому никакоё гари.

Вот так быстренько я напекла горку угощения к чаю!

Конечно из такого теста можно делать любые пирожки, но когда ничего нет под рукой, да и время поджимает- это самый быстрый способ угостить вкусненьким!

В следующий раз попробую с сыром сделать, Думаю будет неплохо!

Ну и остаётся пожелать , приятного аппетита!