Делимся рецептом "Салата с кальмаром, авокадо и киноа" по рецепту Джонджоли!
Скачайте карту https://clck.ru/asRD5 , чтобы заказывать наши блюда со скидкой до 20%
⠀
Для приготовления нам понадобится:⠀
1. Кальмар – 55 гр.
2. Горох зеленый СТРУЧКИ свежие - 10 гр.
3. Масло растительное - 10 гр.
4. Соль каменная - 1 гр.
5. Сванская смесь – 0,5 гр.
6. Помидоры Бакинские – 40 гр.
7. Авокадо свежий очищеный - 30 гр.
8. Киноа красное (отварное) – 40 гр.
9. Шпинат мини свежий – 7 гр.
10. Салат Корн свежий – 5 гр.
11. Салат Мангольд (листья) – 5 гр.
12. Масло Сванское оливковое – 10 + 5 гр.
Кальмары нарезаем треугольниками 2,5х2,5х2,5-4х4х4 см. Кальмары и горох солим, смазываем растительным маслом и обжариваем на сковородке сначала кальмар до полуготовности, далее выкладываем горошек, обжариваем до готовности и снимаем с плиты. Кальмары после обжарки посыпаем сванской солью 0,5 гр.
В миске смешиваем салат корн (целыми розетками по 3-7 листиков в каждой), мангольд (листья целиком), и мини шпината (листья целиком).
Томаты нарезаем дольками и дольки делим пополам.
Авокадо нарезаем треугольниками 2,5х2,5х2,5 см. В миске смешиваем авокадо, помидоры, киноа, салатный микс, слегка перемешиваем, добавляем кальмар и горох, слегка перемешиваем. На дно тарелки выкладываем салат из миски горкой 2/3 части (преимущественно тяжелые компоненты, салатные листья больше оставляем на верхушку салата), поливаем салат равномерно маслом сванским 10 гр., далее выкладываем остаток салата 1/3 часть и равномерно поливаем остатком соуса 5 гр.
Приятного аппетита!