Здравствуйте, мои читатели.
Сегодня вновь про дела огородные. Но сегодня - печальные. Про арбузы.
Иногда я делаю лирические отступление, и сегодня без этого просто не обойтись.
Мы жили в Сибири, мама работала в школе, и каждый год в последних числах августа в районе проходила августовская учительская конференция, на которую съезжали все учителя сельских школ.
Для нас, детей, это был праздник. Мама привозила всегда арбуз. Я не знаю, как она его несла, потому что выбирала самый большой.
Когда переехали на Тамбовщину, арбузы перестали быть в диковинку - их можно было купить уже в июле.
А теперь о главном: в последние лет десять стали выращивать арбузы и дыни на своем огороде. Результат получали с переменным успехом: то густо, то мало, но все равно было интересно этим заниматься.
В этом году - печаль. Весна наступила рано, а потом затяжная и холодная. Арбузы посадили, взошло всего несколько штук, долго сидели в одной поре, завязь появилась поздно, а потом жара, плети посохли очень быстро. Надо было меньше пропалывать. У соседки в траве сохранились лучше. Как ни старались, а урожай плачевный.
Это все наши арбузы. Разрезали один - розовый, но несладкий.
Вторая часть моего рассказа. В комментариях к статье
просили рассказать о рассольнике, вернее сказать, о заправке к рассольнику.
Все просто:
1,5 кг. огурцов через терку; ( не соленых)
0,5 кг. лука резать кусочками;
0, 5 моркови через терку;
0, 8 кг. помидоров через мясорубку;
250 гр. перловки замочить часа на два, сварить, промыть холодной водой;
1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0, 5 стакана масла, 50 гр. воды, 50 гр. 9% уксуса.
Приготовление: вода+ соль+ сахар + помидоры + масло + морковь. Варить 20 минут.
Добавить лук, варить ещё 10 минут.
Добавить огурцы, перловку и уксус, варить 30 минут.
Делаю давно, зимой очень удобно: мясо сварил, баночку пол литровую к мясу добавил, картошки и зелень.
Буду рада, если кто-то воспользуется рецептом. Спасибо за внимание к моему каналу. Мира, здоровья и благополучия.
#деревня #лето #огород #урожай #заготовки на зиму #