На маленьком островке в Атлантическом океане производят одно из самых удивительных вин мира! Остров Пико - обязателен к посещению 🙏🏻 Там находятся виноградники на вулканических почвах, из которых производили вино для российского царя.
👑 Обнаружив записи об экспорте 23 250 литров вина из белого вердельо в Российскую Империю, специально для царского двора Николая II, Жузе Дуарте Гарсиа дал идеальное название своему вину - Czar, которое и получило это имя в начале 60-х годов прошлого века. Во время революции в подвалах зимнего дворца были найдены бутылки вина с острова Пику.
🍇 А вообще виноделие на острове Пико насчитывает более 500 лет истории. На земле, подвергшейся активности одноименного вулкана, из-за которой она покрылась лавой, оказалась почва, отлично подходящая для виноградарства.
Чтобы защитить лозу от атлантических ветров, виноделы острова Пику построили каменные стеночки - куррайши, ставшие характерным ландшафтом этого острова. Они представляют собой четыре каменные ограды, предотвращающие повреждение виноградника ветром и морем, но сохраняющие тепло базальтового камня.
Вино выдерживается 8 лет перед розливом в маленьких бочках. От изначальных 225 литров вина (размер бочки) получается только 150, а остальное выпивают ангелы 👼 Что такое доля ангелов можно посмотреть здесь!
Вино Czar - первое вино в мире, которое естественным образом достигает содержания спирта более 18%. Это обеспечивается особыми характеристиками винограда, вулканической почвы, местными дикими дрожжами и дефолиацией (удаление листьев), проведенной за несколько дней до позднего сбора урожая, помогающей перезреванию винограда.
Произведенное на виноградниках, которым около 150 лет, включенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, вино является полностью натуральным, без каких-либо добавок спирта, сахара или специально выведенных дрожжей!
Стоимость бутылки сейчас составляет 490 💶 со списком ожидания в несколько лет. Последний винтах - 2013 года, 863 бутылки.
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое год кометы?
Вино из тофу!
#португалия #азорские острова #вулканическая почва #савиньона о вине