Дорогие друзья, сегодня хочу рассказать вам о еще одном сезонном блюде, очень любимом моей семьей. В разных источниках похожие рецепты называются разнообразно. Мы дома называем его коротко: гармошка.
Для приготовления гармошки нужны: кабачки, баклажаны, мясной или куриный фарш, помидорки, немного сыра, майонез, кетчуп, чеснок, соль и специи по вашему вкусу.
Очищаем и нарезаем пятачками кабачки, также нарезаем баклажаны и помидорки.
Фарш солим, добавляем любимые специи.
Для удобства я складываю овощи и фарш в столбики. Баклажан, на него лепешечку фарша, на него кабачок и сверху помидорку. Затем эти столбики складываю в сковороду, смазанную растительным маслом.
Затем готовим заливку: майонез смешиваем с кетчупом. В зависимости от густоты этих ингридиентов можно добавить немного водички. По вкусу заливку нужно досолить. Затем поливаем этой смесью овощи в сковороде. Помните:заливки не должно быть больше половины вашей формы для запекания, иначе при закипании она будет выплескиваться через край.
Овощи накрываем фольгой и делаем несколько отверстий. Затем ставим в духовку. Запекаем овощи до готовности.
В это время натираем сыр на терке. У меня это конечно полутвердый сыр из козьего молока, который я варю сама. Когда овощи готовы посыпаем их сыром и запекаем до такой степени как вам нравится. Все, блюдо готово!
Если вам понравилась моя статья ставьте лайки, пишите комментарии, задавайте вопросы и подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересного!