Найти тему
Живая кухня

Вам никогда не приходил в голову вопрос - почему ламинария такая невкусная? Все очень просто - нам продают отходы...

Я не имею ввиду мертвые салатики из вареной ламинарии, приправленные маслом, солью, сахаром и уксусом, которые продаются в виде консервов или готовых салатов.

Я имею ввиду размоченную сушеную ламинарию. Почему другие водоросли, например, вакаме, вкусные, а ламинария - нет?

-2

Ведь природный продукт по определению должен быть вкусным!!!

Я неоднократно задавала себе этот вопрос, но ответа не находила до недавнего времени - пока не попробовала еще более натуральную ламинарию).

Я имею ввиду сушеные слоевища ламинарии, которые используют для обертываний.

-3
-4

Они оказывается тоже съедобны, причем разные виды ламинарии - разные по вкусу. Самой вкусной считается ламинария японская Laminaria Japonica.

Натуральная ламинария очень высоко ценится косметологами всего мира - за высокое содержание альгинатов, которые она выделяет в виде слизи.

Вы когда-нибудь видели, чтобы сушеная ламинария выделяла слизь при размачивании?

Если да - то вам очень повезло, чаще всего пищевая ламинария даже после размачивания представляет собой что-то типа "жмыха" или "отрубей", из которых косметологические концерны выжали все самое ценное (альгинаты) и решили еще раз продать остатки в качестве источника йода.

И именно поэтому она такая безвкусная и невкусная, как солома.

-5

Сушеные слоевища ламинарии очень большие - 20-30 см в ширину, и до 1-1.5 метров в длину. Обычно ее сворачивают в несколько слоев для компактности.

-6

Есть 2 способа размачивания: холодный - в воде комнатной температуры на 1.5-2 часа или горячий - в воде 55-60 градусов на 35-40 минут.

Так вот, ламинария в слоевищах ОЧЕНЬ вкусная!!!!!!

Конечно, она более плотная и твердая, чем вакаме, для удобства еды она просто нарезается тонкой соломкой.

-7

Настоящая ламинаря реально выделяет много слизи - от которой кожа прямо расцветает. Я при готовке салата обмазываю этими альгинатами лицо, шею, руки и оставляю подсыхать.

А это крупный план ламинарии - это не масло, а слизь!!! Пусть вас не пугает это слово, она очень полезная и это натуральная живая ламинария, а не то, что обычно продают..

-8

Я как дорвалась до этой вкусняшки - сразу слопала целых 50 см))

Вот что значит НАТУР ПРОДУКТ!!!

Будьте здоровы!!!