Доброго дня, друзья!
Бывают дни, когда прихожу с работы, и нужно сделать что-то по быстрому, тогда на помощь приходит этот рецепт куриных наггетсов. Их очень любят дети.
Куриные наггетсы - блюдо, которое чаще всего подают в ресторанах быстрого питания, но качество того из чего они сделаны оставляет желать лучшего.
Как правило куриные наггетсы готовятся во фритюре, но я просто добавляю в сковороду чуть больше подсолнечного масла, чем обычно.
Ингредиенты:
Для самих наггетсов
- 2 половинки куриного филе
- панировочные сухари
- 2 яйца
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- панировочные сухари
- паприка копченая (можно и без нее, на ваш вкус)
- сухой чеснок (можно и без него, на ваш вкус)
- мука
Для соуса
Я люблю делать соус сама, но вы можете купить ваш любимый в магазине, точно скажу, что подойдут - соус цезарь, кетчуп, сырный.
- Сметана 20% (маленькая пачка)
- Чеснок зубчик
- Укроп или петрушка или и то и другое
Приготовление самих наггетсов:
Куриное филе режем поперек, на кусочки по размеру на ваш вкус, я люблю такие же, как в фаст-фуде (примерно 5 на 5 см)
Разбиваем 2 яйца в миску и слегка взбиваем их (я использую венчик или вилку, по настроению :))
Высыпаем на тарелку муку, я обычно беру на глаз, в среднем около 150 грамм получается, добавляю в нее соль, перец молотый, паприку и чеснок, перемешиваем.
Высыпаем в отдельную емкость панировочные сухари
Берем кусочек нарезанного филе, макаем его поэтапно:
яйцо
потом в муку
потом опять в яйцо
и в панировочные сухари
откладываем в сторону и так обмакиваем в смесях все наши нарезанные кусочки курицы, которые можно сложить на разделочную доску или на большую тарелку, чтобы не мешались.
Для таких манипуляций даже придумали специальную миску, чтобы легко было обмакивать кусочки мяса, называется "набор для панировки".
Ставим сковороду на плиту, наливаем масло, как я писала в начале этой статьи - чуть больше, чем обычно вы что-то обжариваете. Ждем пока нагреется.
Жарим кусочки наггетсов на сковороде до золотистой корочки.
Если вы любите хрустящие наггетсы, то прежде чем жарить лучше дождаться пока масло в сковороде нагреется больше, если хотите понежнее, то не надо сильно греть масло.
Приготовление соуса
Режем мелко зелень, добавляем в сметану
Туда же чеснок, его либо мелко порубить, либо выдавить через чеснокодавилку.
Соль, перец по вкусу.
И все! Едим с удовольствием, макаем наггетсы в соус! Кстати, на гарнир подойдет либо картошка фри, либо пюре. А ещё овощи в духовке. Как только запишу рецепт, ссылки на эти рецепты появятся здесь!