Очень вкусная пикантная закуска из кабачков. Салат получается ароматным, сочным и хрустящим. Такая закуска готовится очень быстро и просто и отлично подходит к любым вторым блюдам. На праздничном столе, такая закуска в центре внимания и как правило первой исчезает со стола. К тому же это еще и полезное блюдо, так как готовится без термической обработки. Универсальная закуска на все случаи!
Лучше всего использовать молодые кабачки, или удалите семена. Кабачки моем и натираем в миску на терке для корейской моркови.
В эту же миску натираем морковку, добавляем 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Теперь все хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
Тем временем выдавливаем 4 зубчика чеснока и мелко нарезаем петрушку.
Берем одну луковицу, крупно нарезаем, в сковородку наливаем 100 гр. подсолнечного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Пока жарится лук, берем по немногу кабачки и хорошо отжимаем, сок нам не понадобится.
Тем временем лук хорошо зажарился и мы его выкладываем на тарелку (потом пойдет в картошку) нам понадобится только масло.
В миске с кабачками посередине делаем небольшую ямку, выкладываем туда чеснок, одну столовую ложку приправ для корейской моркови и сверху выливаем раскаленное горячее масло, и двумя вилками аккуратно все перемешиваем.
Теперь добавляем 2 ст.л. 9% уксуса, 1.5 ст.л. соевого соуса, нарезанную петрушку и хорошо все перемешиваем.
Пробуем на соль, сахар, если надо добавляем, накрываем пленкой или крышкой и ставим на 2-3 часа в холодильник. Лучше такой салат делать на ночь, чем дольше стоит тем вкуснее становится. Но и через пару часиков он уже очень вкусный.
Все наши вкуснейшие кабачки по корейски готовы! Сочные, хрустящие, с ароматным пикантным вкусом. Отличная закуска которую оценят все. РЕКОМЕНДУЮ!!!
Рецепт:
- кабачки - 800 гр.
- морковь - 200 гр.
- лук - 1 шт. большой
- чеснок - 5 зубчиков
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- уксус 9 % - 2 ст.л.
- соевый соус - 1.5 ст.л.
- приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
- подсолнечное масло - 100 гр.
- петрушка - пол пучка
Всем спасибо за прочтение моей статьи. Добро пожаловать на мой канал, на моем канале - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - еще очень много вкусных блюд по корейски, салатов, закусок и заготовок на зиму, а также простых и доступных рецептов - ПОДПИШИСЬ - и у Вас под рукой всегда будут новые вкусные рецепты. Спасибо!!!
#кабачки по корейски #рецепт кабачков по корейски #вкусные кабачки по корейски #рецепт вкусных кабачков по корейски #кабачки с морковью по корейски