Продолжаем цикл статей о том, как выжить в мире, из которого исчезло большинство людей, но материальные ресурсы остались целыми. В прошлой статье мы разобрались с водой, сейчас о том, как получить пищу.
Как долго будут оставаться съедобными продукты?
Соль, соевый соус, уксус, сахар могут храниться теоретически вечно.
Свежие овощи и фрукты испортятся за несколько недель.
Картофель, маниок и ямс могут храниться полгода в сухом, прохладном и темном месте.
Сыры испортятся за неделю, сырое неупакованное мясо за месяц.
Яйца без холодильника продержатся месяц.
Молоко испортится за неделю, но ультрапастеризованное в тетрапаках, а также сухое порошковое, продержится годы.
Сало и масло испортятся скоро.
Растительные масла тоже станут несъедобны, но их жирную основу можно будет использовать для создания мыла или биотоплива.
Цельнозерновая мука быстро испортится из-за высокого содержания жиров.
Белая пшеничная мука продержится несколько лет.
Макароны и другие мучные изделия продержатся больше года.
Немолотое жито продержится десятилетия, так как питательные вещества гораздо лучше сохраняются в цельном, неразмолотом и недробленом зерне.
Цельное кукурузное зерно сохранится лет десять, а кукурузная мука только 2-3 года.
Сухой рис продержится 5-10 лет.
Но все перечисленное будет столько храниться в прохладных и сухих условиях, на складах крупных магазинов в умеренных широтах. В жарком влажном климате продукты будут портиться быстрее, и запах гниения привлечет насекомых, крыс, собак и других бывших домашних животных.
Огромный запас еды на долгое время обеспечат консервы. Они выдержат атаку грызунов и насекомых. Фактический срок годности консервов превышает номинальный, и будет длиться годами и десятилетиями. Даже ржавчина и вмятины не будут означать, что содержимое испорчено.
Как долго можно будет продержаться на запасах супермаркета? Лучше всего будет сначала потреблять скоропортящиеся продукты, потом макароны, рис и лежкие овощи-клубни. И потом уже консервы. Среднего супермаркета хватит на 55 – 60 лет на одного человека. Запаса риса, макарон и консервов продуктов в Британии хватит сообществу из 10 тыс. человек на 50 лет, чего хватит сообществу для организации сельского хозяйства и производства нового продовольствия.
Спасибо за внимание!
Продолжение следует.
