Нежные, мягкие и воздушные украинские пампушки! Лучший хлеб к борщу. Пампушки получаются просто невесомые как облачко! Ароматные чесночные пампушки – самый вкусный домашний хлеб.
Ингредиенты:
Теплое молоко – 200 г
Мука – 300-320 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г (или 15 г живых дрожжей)
Сахар – 1 ст.л. без горки
Соль – 0,5 ч.л. с горкой
Растительное масло – 2 ст.л.
*****
Укроп, петрушка
Чеснок – 3-5 зубчиков
Вода – 3 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Способ приготовления:
В теплое молоко добавить дрожжи и сахара. Оставить на 5-10 минут. За это время дрожжи должны активироваться и начать пениться.
Добавить соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто 5-10 минут до однородного состояния.
Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.
Измельчить чеснок и зелень. Добавить воду и растительное масло.
Тесто разделить на 15 частей. Смазать форму растительным маслом. Выложить пампушки. Накрыть пищевой пленкой и дать им подойти 15-20 минут.
Выпекать 20-22 минуты в духовке, заранее прогретой до 180 °C (360 °F).
Смазать горячие пампушки чесноком и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 10-20 минут минимум. Но лучше до самого остывания, чтобы пампушки хорошо пропитались чесноком и зеленью.