Авторская разработка. Пропорции специально не указываю, пусть каждый подбивает соотношение продуктов на свой вкус.
ДЛЯ ОСНОВЫ
Тарталетки или ломтики свежего хлеба (если есть желание, хлеб можно слегка поджарить)
ДЛЯ ЗАКУСКИ
Вареное яйцо (вкрутую)
Творог и сыр (сыр любой). Соотношение творога и сыра - примерно 60% творога и 40% сыра. Творог можно заменить брынзой, моцареллой, сулугуни, - ну, в общем, вы уловили тенденцию.
Морковь (сырая, хотя можно и вареную - но лучше, все-таки брать сырую). ВНИМАНИЕ: если морковка сырая, то измельчать ее нужно максимально мелко.
Зелень (под зеленью я имею в виду нашу обычную триаду: укроп-петрушка-зеленый лук)
Чеснок (необязательно, по желанию)
Сметана (тоже необязательно; сметана играет роль схватывающего раствора; если смесь ингредиентов схватывается хорошо, то можно обойтись и без сметаны).
Не следует заменять сметану майонезом, потому что творог с майонезом вступают друг с другом в логическое противоречие, непонятное нашему привычному вкусовому восприятию. Однако, сметану можно заменить густым йогуртом или кефиром. Перец, соль - по вкусу. Все продукты измельчить удобным вам способом (на терке, в комбайне или мясорубке), сдобрить специями и сметаной, смешать и изящно выложить на хлебную основу.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО МОЖНО Добавить свежий или соленый огурец (положить кружочек сверху или измельчить в общем составе продуктов) авокадо побеги сельдерея Посыпать сверху измельченными орехами Но, правда, это уже будет не очень бюджетно, хотя вкус, конечно, существенно обогатится и заиграет.
Как можно заметить, это творчески преображенный вариант известного советского "Сырного салата" (по крайней мере так он назывался у нас в Донецке), слизанного, в свою очередь, с какого-то кавказского блюда (морковь+орехи+сыр+чеснок+майонез), но в более бюджетном варианте за счет разбавления дорогостоящего сыра более дешевым творогом. На выходе получаем бОльшее количество не менее вкусного и полезного продукта.