Ясень, как ни странно, вместе с сиренью входит в так называемое семейство Маслиновые (Oleaceae). Да, сюда же, как бы трудно ни было догадаться, включён и всем известный род Маслина (или же Олива, Olea).
Но не стоит путать эти растения с ещё одной группой, которая уже подразумевает под собой виды, из которых непосредственно получают жирные масла, которые употребляются не только в пищу. Все они считаются «масличными культурами» (куда уже как раз попадает род Олива, но никак не Сирень и Ясень в том смысле, что человек не присваивает им потенциальную роль «объектов» для получения растительных жиров из плодов или же каких-либо органов) и выступают разновидностью технических культур. К ним относятся рапс, подсолнечник, хлопчатник, арахис и многие другие.
Кто же описал род Fraxinus? Это сделал всем известный швед Карл Линней. На сегодняшний день в него входят 53 вида. Ареал включает достаточно большое количество территорий: практически всю Европу, Северную Америку и некоторые районы Азии. На территории России преобладает в пределах Поволжья, Центрально-Чернозёмного района, который включает в свой состав Курскую, Липецкую, Тамбовскую, Воронежскую и Белгородскую области. Однако и в других регионах нашей страны мы можем встретить это растение.
Ясень довольно могучее дерево. Средняя высота ствола составляет примерно 30-40 метров, но встречаются экземпляры и в 60 метров. Крона имеет удлинённо-яйцевидную, шарообразную форму. Ветви мощные, толстые и, можно сказать, относительно редкие. Цветки собраны в соцветия, состоящие из нескольких метёлок. Считается однодомным растением. Данный термин означает, что на одном экземпляре развиваются цветки не одного пола, а обоих, то есть как женского, так и мужского. Помимо них могут встречаться и обоеполые цветки.
Цветение приходится на середину—конец весны, ещё до распускания листьев, поскольку ясень ветроопыляем. Плодом выступает крылатка, имеющая выросты для распространения семян ветром на внушительные расстояния и ясень здесь не исключение. Обратите внимание при прогулке и на другие деревья, которые имеют подобную «особенность». Созревают плоды ближе к осени, но опадают на землю лишь зимой или же весной.
Все же не зря ясень внесли в семейство Масличные. Его плоды содержат около 30 процентов жиров, за счёт чего довольно часто употреблялись и употребляются различными народами в пищу. В 18-19 веках они использовались в качестве приправы ко всевозможным блюдам. Как и многие деревья, весной, при активном сокодвижении, выделяет сахаристые соединения, которые часто используются как замена некоторым углеводам.
Автор статьи: Кащенко Григорий Алексеевич, cтудент РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, призёр регионального этапа ВсОШ по биологии и экологии, абсолютный победитель ШБО, призёр олимпиады «Турнир Ломоносова», участник программы «Большие вызовы», основатель собственной олимпиады-стартапа.
Фотограф проекта Надежда Панова: Онлайн фото-галерея Надежды.
Благодарим Школу исследовательских проектов для 7-11 классов по математике, программированию и смежным направлениям Слон за неоценимую помощь!
Проект Россия Страна Ученых - это открытые городские экскурсии с аудиогидами, посвященные жизни и деятельности российских ученых, изобретателей, организаторов науки, основателей наукоемких производств и учебных учреждений, а также ботанические и геохимические экскурсии.