Вот оно вкусное и полезное. Кабачки. Детки любят, можно и маленьким.
Нам понадобится:
- Кабачок маленький - 1 шт.
- Сосиски - 3 шт. (можно любое готовое мясо, колбасу, ветчину)
- Картофель -3 шт.
- Морковь - 1шт.
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - 1ст. л.
- Мука - 1/2 стакана
- Соль, перец, зеленый лук, укроп (любимые специи)
Картофель натереть на крупной терке, залить водой. Оставить с водой, пока подготавливаете остальные ингредиенты. Так уйдёт немного крахмала и картофель не почернеет.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
Кабачок очистить, если совсем маленький, без семян, то можно вместе с серединкой натереть на мелкой терке, отжать 2-3 раза, чтобы слить сок . Если оставить так, то запеканка станет жидкая, водянистая, как не пропеченная.
Нарезать квадратиками сосиски, лук, укроп. Взять большое блюдо, поместить все туда. Добавить морковь, кабачок, картофель, вбить яйца.
Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Добавить муки. Муки можно и больше, если видите, что содержимое получается сильно жидким, но желательно не переборщить с количеством муки, а то запеканка получится суховата и вкусом ближе к омлету.
В смазанную форму выложить кабачковый фарш, поставить в разогретую духовку на 45-50 минут, на 190 градусов.
Можно за 5 минут до готовности посыпать натереть сыром.
P.S. Можно приготовить овощную запеканку без добавления мясных ингредиентов.
Попробуйте. Рецептов много, и все они по своему вкусные.