Яблоко - это кладезь витаминов и любимый многими фрукт.
Наверное не зря первый прикорм малышей начинают именно с зелёного яблочка! 😊
Осенью если есть возможность, я всегда замораживаю яблоки с дачного участка. Вот и в этом году урожай яблок просто шикарный.
Для заморозки берём спелые не повреждённые яблоки.
Кожуру можно снять, а можно и оставить, всё зависит от дальнейшего применения.
Для компота
Яблоки моем и удаляем сердцевину. Кожуру можно оставить.
Режем на крупные дольки и раскладываем в один слой на плоской поверхности. Убираем в морозилку на 2 часа( за это время дольки успеют замёрзнуть).
Перекладываем в подготовленную ёмкость и отправляем в морозилку.
Преимущество такой заготовки - яблоки перед варкой компота размораживать не нужно.
Использовать такую заморозку можно на протяжении 12 месяцев.
Заготовка пюре
Яблоки чистим от сердцевины и кожуры, измельчаем и варим на слабом огне 15-20 минут. Сахар можно добавлять по желанию.
Остудить. С помощью блендера превратить в однородную массу и разлить по контейнерам.
Такое пюре я использую для начинки пирогов.
Хранится пюре 3-4 месяца.
Для шарлотки
Для такой выпечки как шарлотка,яблоки нарезаем тонкими слайсами предварительно удалив сердцевину. Кожуру можно оставить.
Замороженные дольки расфасовываем по пакетам или контейнерам.
Во время приготовления шарлотки,дольки раскладываем на дно формы ( не размораживая) и посыпаем сахаром. Сверху заливаем тестом.
Также можно заморозить яблоки кубиками, половинками, кольцами или просто натереть на крупной тёрке.
Можно заморозить и целиком яблоки, но они занимают много места.
Во время заготовки яблок на зиму я не использую лимонную кислоту и лимонный сок, потому что если делать всё быстро - потемнеть яблоки не успеют.
Приятных и вкусных вам заготовок!!!
Не забывайте, на канале только проверенные рецепты!!! 😊😊😊
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, ставьте лайки!!! 👍👍👍