От автора:
"Как известно существуют поваренные книги. Вот что нам говорит википедия: "Кулина́рная, или пова́ренная, кни́га — справочное издание, содержащее в основном различные рецепты приготовления пищи и напитков". Она как правило красочно иллюстрирована.
А что если составить поваренную книгу, основанную на коротких рассказах, история, а после - рецепт? Сказано - сделано."
Рыбацкая уха.
Ранняя осень. На деревьях листва постепенно примеряет золотой наряд. Яркое солнце уже не печёт, но дни ещё тёплые. Лёгкий ветерок еле шевелит пожелтевшие листья. Небольшая речка, искрясь, медленно бежит вдоль зелёного берега. Неподалёку горит костёр, а над горящими головешками чернеет и парит котелок. Дымок от костра перемешивается с ароматами исходящими от свежесваренной ухи. Возле костерка сидят трое: Пожилой мужичек, с хитрым прищуром – заведующий складом Николай Степанович. Коренастый мужчина с профессорской бородкой – Андрей Егорович. Преподаватель высшей математики в университете. Худой интеллигент в очках – Андрюша, его племянник. Все, кроме интеллигента, заядлые рыболовы.
— Ну вот и поспела.
Андрей Егорыч вытащил ложку из голенища сапога и зачерпнул содержимое котелка. Подул и с шумом втянул в себя душистое варево. Прищурился и блаженно расплылся в улыбке.
— Хороша, чертовка
Андрей скривился.
— Чего кривишься, интеллигенция? — С усмешкой обратился к нему пожилой.
— Вы воду из речки брали.
— Ну? — Удивился преподаватель.
— Так ведь, дядь Андрей, микробы.
Николай Степанович хмыкнул и достал из рюкзака литровую бутылку водки. Свернув пробку, он плеснул горячительное прямо в котелок.
— Ешь, обеззаразил. — Усмехнулся он.
Сергей Егорыч рассмеялся. Схватил тлеющую палку и быстро окунул её в уху. Деревяшка зашипела, поднялся запашистый дым. Андрей непроизвольно сглотнул.
— И огоньком её обезвредим. — Прокомментировал своё действие Егорыч.
Мужчины рассмеялись.
— Давай, мужики, налетай. — Вскрикнул пожилой и зачерпнул ароматную ушицу.
Сергей Егорыч достал из рюкзака ещё одну ложку и протянул Андрею.
— Хлебай, не робей.
Вскоре возле костра можно было слышать только постукивание по котелку и причмокивание рыбаков.
Уха рыбацкая:
- Мелкую рыбёшку выпотрошить, помыть, и не очищая от чешуи завернуть в марлю. Положить в котелок и варить до тех пор, пока не разварится.
- Вынуть марлю с полностью разваренной рыбой.
- В бульон положить нарезанный репчатый лук и корень петрушки, снова поставить на огонь ещё на пятнадцать минут.
- Затем опустить приготовленные заранее порционные куски рыбы. Посолить. Варить на медленном огне пятнадцать – двадцать минут. Всплывающую пену необходимо удалять.
- По окончании посыпать измельчённой петрушкой и укропом.
Автор: Вячеслав Иванов. (Ромашка)
P.S. Жду новых рецептов. Обязательно порадую историей.