Из тыквы можно приготовить замечательную икру, добавив соленые грибы и ароматные специи. Идеально блюдо для приверженцев здорового питания и любителей постной еды.
Ингредиенты
- тыква: 300 граммов
- солёные грибы: 200 граммов
- лук репчатый: 1 грамм
- томатная паста: 2 столовых ложки
- лавровый лист: 1 лист
- сахар (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- перец чёрный молотый (по вкусу)
- масло растительное: 5 столовых ложек
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для икры. Для неё нужны именно соленые грибы(грузди, сыроежки, валуи и др), конечно, можно приготовить и из свежих или маринованных грибов, но с солеными получается особенно вкусно.
Я использовала соленые рядовки.
2. Для икры нужно тыквенное пюре. Его нужно приготовить заранее. Нарезать тыкву на кусочки, посыпать любимыми специями и запечь в духовке до мягкости, либо потушить на плите,либо приготовить в микроволновке. Затем пюрировать блендером.
3. Нарезать соленые грибы и лук мелким кубиком.
4. Разогреть сковороду с маслом и обжарить сначала лук до прозрачности, а затем добавить соленые грибы и готовить еще минут 7-10.
5. К соленым грибам и луку положить томатный соус и готовить 2 минуты.
6. Положить тыквенное пюре, перемешать и довести до кипения. Осторожнее, масса может брызгаться!
7. Попробовать на вкус и добавить при необходимости сахар, соль или перец. Положить лавровый лист. Готовить 5 минут. Дать икре охладится и настояться.
8. Икра готова.
Приятного аппетита!
Ккал: 136.66, время приготовления: 1 ч., порций: 4
#Салаты и закуски #Русская #Европейская #Блюдо ПП #Гарнир #Закуска #На ужин #Постное блюдо #Просто приготовить
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Также можно посмотреть рецепт на вкусномир.