Короткий ответ — да! Но с большим количеством оговорок, по той простой причине, что это все таки, в некоторой степени маркетинговый посыл, не берущий в расчет технологию производства сухих кормов, показатели влажности готового продукта и самое главное не всегда верно интерпретируемые заявления на упаковке.
Давайте разбираться с протеином в кормах в принципе и свежем мясе в частности!
- Догма №1 — правильно читаем упаковку!
При выборе корма, важно обратить внимание на то, процент ЧЕГО, действительно указан на упаковке (как правило на лицевой части, так называемые УТП — уникальные торговые преимущества). Например, производитель указывает на упаковке: «70% протеинов животного происхождения»!? Для нас здесь, главное понять, что это не процент мясных составляющих в общем объеме корма, то есть — не 700 гр. мяса на 1 кг. корма, а именно, 70% протеинов из мяса, мясной муки и так далее в общем количестве протеинов (а 30%, соответственно — растительного происхождения). На этом этапе необходимо перевернуть упаковку и посмотреть гарантируемые показатели — это именно то необходимое количество белков, жиров, углеводов и микроэлементов, которое необходимо животному для полноценной жизни и соответствие этих показателей исследованиям, является гарантией того, что корм является полнорационным! И вот, теперь мы видим, что, например сырой протеин в корме составляет 32%,или 320 гр. на 1 кг. корма. Дальше нужно считать:
320 гр. * 70% = 224 гр. протеинов животного происхождения в 1 кг. корма
224 гр. / 1000 гр. корма = 0,2240,224 * 100% = 22,4% протеинов животного происхождения в 1 кг. корма
Таким образом мы получаем реальное содержание протеина животного происхождения в готовом корме, а теперь, давайте перемещаться в сторону источников протеина, в том числе ближе к свежему мясу.
Пример того, как читать упаковку с заявленным свежим мясом в составе, можно посмотреть в этом ВИДЕО!
- Догма №2 — влажность готового сухого корма ~ 9%
Это важный показатель, который говорит нам о том. что, какое бы сырье не было использовано при его производстве — оно в ходе технологического процесса подвергается обработке, в том числе воздействию высоких температур и давления. Итог: в готовом продукте ингредиенты, которые являются источниками протеинов животного происхождения под воздействием процесса экструзии, находятся в одинаковом состоянии и с одинаковой влажностью!
Влажность свежего мяса ~ 75%, то есть, в итоге свежее мясо в готовом продукте должно потерять 66% своей влажности, а так же массы (не пропорционально, конечно) и все таки! При этом, влажность мясной муки, например из мяса курицы находится на уровне 3 — 5% и соответственно, данное сырье не требует предварительной обработки перед производством.
Да, при производстве сухих кормов используют свежее мясо, как первоначальное сырье и об этом можно говорить, но важно понимать, что перед тем, как попасть в экструдер, в котором происходит основной процесс приготовления конечного продукта, данный вид сырья необходимо подготовить, в так называемом «кондиционере», а попросту говоря — высушить!
- Догма №3 — метод экструзии!
Экструзия — это процесс придания сухой смеси, гомогенной однородной консистенции и выдавливания ее через фармовочную насадку.
Все, без исключения, сухие корма готовятся методом экструзии. За счет чего, под воздействием высокой температуры и давления происходит «раздробление» питательных веществ сырья на более мелкие и именно, за счет этого их усвояемость увеличивается. Например, белок расцепляется на более короткие аминокислотные цепочки и организму животного легче их переварить, так как нужно затратить меньше энергии на этот процесс, чем на процесс разбиения длинной белковой молекулы. Этот же принцип, применим и к другим элементам, содержащимся в готовом сухом корме.
- Догма №4 — доля сырого протеина в сырье!
Еще один повод вернуться к расчету процентов — это содержание сырого протеина в различных сырьевых источниках. Давайте посмотрим, как это влияет на конечный продукт.
Свежая куриная грудка: сырой протеин ~ 21% или 210 гр. на 1 кг.
Дегидрированное куриное мясо: сырой протеин ~ 51% или 510 гр. на 1 кг.
Мука из мяса курицы: сырой протеин ~ 65% или 650 гр. на 1 кг.
Таким образом, если, все таки, производитель заявляет о 70% мяса, именно в ингредиентном составе, несложно посчитать процент протеина животного происхождения в корме:
1 кг. корма = 700 гр. мяса + 300 гр. остальных ингредиентов
700 гр. мяса * 0,21 = 147 гр. протеина животного происхождения
147 гр. / 1 кг. * 100% = 15 % протеина животного происхождения на 1 кг. корма
Здесь важно понимать, что расчет приблизительный и при сушке — мясо теряет так же и влагу, а в следствии — массу, при принятии данного факта в расчет — процент сырого протеина в 1 кг. корма из «свежего» мяса может достигать 24%.
А теперь, для понимания, давайте сравним, что будет, если в качестве сырья использовать, например высококачественную муку из мяса курицы. Сколько ее нужно для достижения такого же содержания сырого протеина в готовом корме? Учитывая, что в мясной муке содержание сырого протеина в три раза больше — соответственно, мы можем использовать или в три раза меньше муки для достижения такого же результата или достичь результата, гораздо лучше, добавив муки всего в 1,5 раза меньше.
Да, использование тех или иных ингредиентов в качестве источника протеина животного происхождения может влиять на стоимость готового продукта (хотя высококачественное сырье стоит больших денег, независимо от его вида), но главное, что никак не может влиять на качество этого самого продукта.
- Догма №5 — качество сырья!
Какое бы сырье не использовалось при приготовлении сухих кормов, важно понимать, что основополагающим здесь является его качество! Сюда входят такие параметры, как безопасность использования в пищу домашним животным (или даже людям, если продукт промаркирован, как Human Grade), источник сырья должен соответствовать заявленному на маркировке упаковке, сырье перед приготовление корма должно пройти все необходимые лабораторные испытания! Учитывая все вышесказанное, нужно понимать, что качественным источником белков животного происхождения в корме для домашних питомцев может выступать и свежее мясо и дегидрированное (высушеное) и мясная мука высокого качества. Главное, что бы данное сырье соответствовало описанным параметрам и обладало богатым аминокислотным составом.
Резюмируя все сказанное, хотелось бы отметить следующее:
· Повторюсь! Лучший корм тот – который вам подходит.
· При выборе корма важно понимать, что производитель имеет в виду, указывая те или иные проценты мясных ингредиентов.
· Процесс приготовления сухих кормов в любом случае исключает добавление свежего/сырого продукта — он требует предварительной подготовки, а конкретно обезвоживания!
· Высококачественное сырье, как источник протеинов животного происхождения одинаково влияет на ценность корма, не зависимо от того, в каком виде оно использовано.
Спасибо за внимание и до новых встреч! Здоровья и много радостных беззаботных дней вашим питомцам!
Подписывайтесь и ставьте лайки!
#обзоркорма #кормдлякошек #кормдлясобак #кормдляживотных #чемкормитькошку #чемкормитьсобаку #безглютена #глютен #глютенфри