Бисквит – это основа для бисквитных тортов, пирожных, десертов. Освоив рецепт бисквита, Вы сможете овладеть множеством рецептов выпечки. Ингредиенты: Как готовить?
Бисквит – это основа для бисквитных тортов, пирожных, десертов. Освоив рецепт бисквита, Вы сможете овладеть множеством рецептов выпечки.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Ванилин – 1 щепотка
Как готовить?
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Всыпать к яичным белкам соль, ванилин и половину сахара от общего количества. Взбить до плотной пены.
- Желтки взбить со второй половиной сахара до лёгкого побеления.
- Соединить желтки с белками. Лопаткой хорошо перемешать до однородности.
- Просеять муку в два захода. Аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом, и разравнять.
- Отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Первые 20-25 минут духовку не открывать, иначе бисквит опадёт.
- Готовому бисквиту дать остыть и нарезать на коржи. Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.
