Чрезмерное употребление алкоголем вредит всему!
Немного разбавим разговоры про коньяк и виски, тем более есть и другие интересные крепкие напитки. К арманьякам у нас относятся с подозрением и, почему-то считается, что это не до коньяк. Да, у них есть различия и в производстве, и в профиле, но есть объединяющее начало. Например, он перегоняется только один раз, а не два, как у коньяка (72%), и на выходе низкое содержанием алкоголя 52%-56%. Производство арманьяка разделено на три апелласьона: Нижний Арманьяк, Арманьяк Тенарез и Верхний Арманьяк. Как и коньяк, арманьяк тоже маркируют такими обозначениями, как VSOР, XO и Reserve, и т.д.
В его производстве, есть интересный и традиционный способ, это винтажный арманьяк. Он относительно доступен по сравнению с другими выдержанными напитками, и это отличный вариант, если Вы ищете бутылку, посвященную определенному году, что при выборе подарка.
Разница между коньяком и арманьяком очень похожа на разницу между известными винодельческими регионами и неизвестными наименованиями, которые тоже производят конкурентоспособные напитки, но с меньшей помпой. Коньяк год за годом устанавливает рекорды продаж, а арманьяк по-прежнему остается напитком для ценителей. Ниже представлены 3 марки арманьяка, которые есть у нас и которые смогут Вас заинтересовать.
1. Larressingle XO armagnac (40%)
Винокурня Larressingle была основана в 1837 году и на сегодняшний день ежегодный объем производства составляет 500-800 тысяч бутылок, их них более 65% идет на экспорт. Используемый виноград происходит из двух регионов Арманьяка: 70% из Тенареза и 30% из Ба-Арманьяка. Коньячные спирты для этого купажа, выдерживаются 15-20 лет, в бочках из монлезунского дуба объемом 400 л. Считается лучшим арманьяком компании. Пить его рекомендуют не спеша, налив немного в бокал и немного подержав в ладони. Очень хорош после ужина.
В аромате мощные ореховые ноты, сухофруктов и меда. Вкус насыщенный, медовый и сладкий, с пикантными нотками орехов, чернослива, нуги, темной карамели и меда. Послевкусие долгое, с тонами меда и изюма.
2. Chateau du Tariquet XO Bas-Armagnac (40%)
Производится винокурней Tariquet (1912). Создан из сортов винограда Ugni Blanc (60%) и Baco (40%). Перегоняется, по отдельности, в перегонном кубе, работающем на дровах. Выдержку проводят в бочках из гасконского черного дуба: первый год – в новых, для получения больше танинов, а затем в более старых бочках, для придания мягкости. Минимальный возраст спиртов 15 лет. Отличный, маслянистый и вкусный арманьяк, который отлично сочетается с кофе и замечательный послеобеденный дижестив. Обладатель множества медалей и наград.
Аромат с нотами сладких специй, абрикоса, меда и оттенков какао. Вкус богатый с нотами темного шоколада, ванили, дуба, намека на трюфель и горько-сладкого попурри. Послевкусие долгое с нотками какао, душистого перца и меда.
3. Darroze "Les Grands Assemblages" 12 ans d'age (43%)
Арманьяк от семейного предприятия Darroze. Изначально это семья рестораторов. В 1960-х годах они владели рестораном с 2 звездами Мишлен в Гаскони, но с 1974 года плотно занялась производством арманьяка. Сами они его не производят, но закупают спирты в регионе Нижний Арманьяк у 30 различных поместий, производя широкий ассортимент арманьяков. Этот входит в состав фирменной серии Великие ассамбляжи состоящий из 7 марок в возрасте от 8 до 60 лет. В купаже этого возраст самого молодого составляет 12 лет. В целом, это мужественный, но довольно тонкий и элегантный, отлично подходящий для потягивания.
Аромат насыщенный, но с пикантными нотами фруктового пирога, изюма, нежными специями и капелькой цитрусовых. Вкус мягкий и бархатистый с прекрасной структурой и нотами цветов, сладкой ириски, ванили, сухофруктов и намека на дуб. Послевкусие долгое, с тонами винограда, яблока и пряностей.
