Дорогие , друзья ! Сегодня делюсь с вами простым рецептом аджики . Мой муж ее обожает . За стол без неё не садится . Так , что если любите остренькое , попробуйте .
Помидоры спелые , лук , чеснок и перчик Чили прокручиваю через мясорубку.
Помидоры 3 кг
Лук 0,5 кг
Чеснок 0,5 кг
Перец Чили 3 ш без семян ( конечно можно и с ними )
Добавляю соль 3 с л , если есть хрен можно добавить и его .
Все хорошо перемешиваю и даю постоять часа 2 , чтобы соль хорошо растворилась .
Раскладываю в чистые банки и храню в холодильнике .
В этом году сделала немного по другому . Аджика получилась более густой .
Помидоры помыла , обсушила .
Разрезала пополам .
Помидоры натерла на крупной тёрке , кожуру выбросила .
Томатную массу положила в сито , чтобы слить жидкость .
Помидор было 1 ,5 кг .
Когда слилась жидкость осталось 700 мл .
Очистила чеснок , лук и перец . Перец 1 ш , лук и чеснок по 150 грамм .
Пробила овощи через блендер .
Пробила очень хорошо . Получается кашица . И добавила к помидорам, так же соль 1 с л .
Хорошо перемешала и дала постоять часок , чтобы соль растворилась .
Аджику положила в чистые небольшие баночки . Хранить их нужно в холодильнике .
Аджика получается более густой. И конечно вкусной .
Вы спросите , а что с соком . Его тоже не мало .
Самое простое решение посолить и выпить . Также можно добавить в разные блюда , можно овощи замариновать . Выливать точно не нужно .