Самое печальное в жизни не то, что она проходит быстро, а то, что незаметно. К концу недели накатила хандра, краски потускнели, мысли лениво шевелятся, как карась в мутном аквариуме. Солнце с самого утра немилосердно бьет по голове разводным ключом на 32, в утренней прессе нет позитива, на виске чирикает жилка, голова пустая, легкая, все остальное жуткое наоборот.
Еще дилемма, кормить семью субботним завтраком. Жена пьет по утрам кофе с домашним, не сдобным печеньем, дочь предпочитает жасминовый чай и горячие сырники с ягодным соусом. Супруга - срывающаяся сторонница здорового питания, ребенок - охотник за быстрыми углеводами. Как обрести гармонию с собой, и с каждым.
Подумай о бренности бытия, займись тем, чем любишь - приятными хлопотами, которые оценят все. Возьми все лучшее, перемешай во вкусно-полезный микс, закрути в затейливый фьюжн. Отдайся без остатка творческому кулинарному процессу, ощути магию создания вкуса. Одари самых близких тебе людей сладкой нежностью, и все невзгоды отступят, обмельчав в сиянии счастья семейного единения. В конце концов, мы живем ради него, даже если боимся признаться в этом.
Вертуны творожно-грушевые с изюмом и льном. Полезные сырники без жарки.
Что нужно:
Мука пшеничная в\с – 250 гр. (1,5 стакана)
Творог – 300 гр. (1,5 пачки)
Мёд – 40 гр. (2 ст. л.)
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 40 гр. (2 ст. л.)
Разрыхлитель – 5 гр. (1 ч. л.)
Ванильный сахар – 10 гр. (1 пачка)
Изюм без косточек – 50 гр. (3 ст. л.)
Груша сладкая хрустящая – 150 гр. (1 шт.)
Семена льна – 40 гр. (2 ст. л.)
Соль – 4 гр. (0,5 ч. л.)
Куриный желток + вода для смазки печенья.
Как делать:
1- Соединить творог, яйцо, мёд, сметану, ванильный сахар, соль. Немного взбить блендером или венчиком-вилкой до однородной пышности. Затем добавить к смеси промытый в кипятке изюм, семена льна и нарезанную мелким кубиком грушу твердых сортов. Еще раз перемешать.
2- Вмешать в муку разрыхлитель, объединить все компоненты и коротко замесить очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Если оно совсем «жидкое», добавьте немного муки, но не забивайте ею.
3- Тесто выложите на рабочую поверхность, хорошо присыпанную мукой. Поделите на 10-15 заготовок, сформируйте печенье-сырники произвольной формы, как велит душа и фантазия. У меня закрученные спиралью змейки, но может быть все что угодно, от простых прямоугольников, кружков, до фигурных высечек.
4- Поместите печенье на противень с антипригарным ковриком, смажьте поверхность яичным желтком, перемешанным с водой. Выпекайте при 200 градусах около 25-30 минут до приятного коричневого цвета.
Творожное печенье-вертуны сладкие, нежные и ароматные. Подойдут и к чашке свежезаваренного кофе, и к кружке жасминового чая, со стаканом какао или молока тоже будет хорошо.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!