На обед я ела холодную скумбрию ( потому что жарко).
Скумбрию разморозить, почистить, промыть и филировать. Филе отделяется очень легко и быстро.
Филе посолить, поперчить и слегка приправить кориандром.
В сковороде разогреть совсем небольшое количество оливкового масла, я беру масло для жарки.
Выложить скумбрию, кожей вниз. Обжарить, на среднем огне, затем перевернуть.
Сверху полить помидорным пюре с чесноком ( помидоры на тёрке, чеснок через пресс), закрыть крышку и немного протушить.
Вкусно и в горячем и в холодном виде. Вместо скумбрии можно взять любое другое рыбное филе. Очень нравится морской окунь.
Свежий огурчик, с нарубленным чесноком и зелёным луком, заправила тыквенный маслом.
Вместо хлеба - вафельные льняные хлебцы.
Кофейный напиток с лимоном и яблочная пастила. Пару небольших кусочков сыра.
Приятного аппетита)
#скумбриярецепт
#ешьихудей
#чтосъестьнаобед